志賀高原ﾋﾞｰﾙ

創業200年の清酒「縁喜」蔵元「玉村本店」が「自分たちが飲みたいビール」というコンセプトで、全商品が志賀高原の湧水を仕込み水に、厳選された麦芽、ホップ、自家栽培米の美山錦を原材料に、手作りしたビールです。熱処理、濾過をしていない、酵母が生きた新鮮なビールです。

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	ミヤマ・ブロンド	容　　　量	３３０ｍｌ
	自家栽培米「美山錦」使用 ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培の酒米「美山錦」と自家栽培のホップ「信州早生」でつくった、思い入れ一番のオリジナルなビールです。レモンのようなホップの香りで、7％というアルコールを感じさせない爽快さと、ほのかな甘みのバランスが取れています。和食との相性も良好です。どうぞお試しください。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、米（自家栽培美山錦）、ホップ
		タ　イ　プ	ジャパニーズ・セゾン
		価　　　格	税込４８４円

	ベビー・ブロンド・ミヤマ	容　　　量	３３０ｍｌ
	準定番 名前の通り、大人気の定番「ミヤマブロンド」の妹分。色はミヤマブロンドよりも淡い、外国の赤ちゃんの髪みたい（!?）なブロンド。自家栽培米「美山錦」使用で、ほんのり甘みは感じながらもドライで爽快。多少苦味をおさえたりと、最初の仕込みからは微調整をしていますが、この度数とボディの割にはやっぱりホッピー。ラーメン屋や居酒屋とかで、またはイタリアンの前菜やバルでタパスなんかと一緒に、ごくごく飲めるビールのイメージです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、米（自家栽培美山錦）、ホップ
		タ　イ　プ	ジャパニーズ・セゾン
		価　　　格	税込４８４円

	ペールエール	容　　　量	３３０ｍｌ
	人気No.1 クリーンな味わいに柑橘系のホップ香が特徴の、不動の人気No.1。蕎麦屋にとっての「もりそば」のように、造り手としても絶対手抜きができない定番中の定番です。常によりよい味を目指して試行錯誤継続中です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	税込４８４円

	IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	看板商品 強烈なホップの個性をしっかりとしたボディが受け止めます。多くのビールファンにご支持いただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。従来にくらべて一層ホップの効きを強化しました。その圧倒的な香りと爽快感をどうぞお試し下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	税込４８４円

	インディアン・サマー・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 もともとは農閑期の冬から春にかけて、夏の農作業のために仕込まれたというセゾン。保存性をよくするためにつかわれたホップが、ベルギービールの中でも際立つビールです。このセゾンを、夏を通り越して晩秋の「インディアン・サマー」の季節までもつように、さらにたっぷりのホップをつかって仕込んでいます。セゾン酵母による度数を感じさせないドライさと嫌みのないフルーティさ。IBUは通常のIPAよりもやや低めの50くらいの設定ですが、ドライなボディとのバランスでは十分程よく(!?）苦いです。ホップは、ニュージーランド産と、アメリカ産の新品種が中心。通常のIPAやHouse IPAで使っているものと比較して、やや「青い」感じの爽快な香りが特徴です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	税込４８４円

	ポーター	容　　　量	３３０ｍｌ
	飲みやすい黒ビール 飲みやすさで女性にも人気のポーターも、ベースとなるモルトをマリスオッターに全面変更。今までのクリーンさにモルトの複雑な味わいが加わり、より完成度が上がったと思っています。エスプレッソのようなほのかなロースト香が特徴で、グリルした料理などとの相性も抜群です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ポーター
		価　　　格	税込４８４円

	AfPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾍﾟｰﾙｴｰﾙとIPAの中間 AfPA (Africa Pale Ale) といっても、アフリカの素材を使用しているわけではありません。「インドを目指す航海の途中、アフリカのどこかの海で力尽きちゃうかもしれない感じ!? 爽快でやんちゃなIPAの弟分」というのがコンセプト。欧米人と食も酒の強さも違う日本人にはもっと度数が低くたくさん飲めるIPAも良いのでは？というわけです。IBUは50の設定で、 案外インドに相当近いところまでもちこたえるのではって感じ!?限定醸造だったのが、人気で定番に昇格しラベルもアフリカっぽくなりました。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セッションIPA
		価　　　格	税込４８４円

	其の十	容　　　量	３３０ｍｌ
	準定番 志賀高原ビール醸造開始10周年を記念したビール。丁度10番目のＩＰＡでもあり、十周年で十番目ということで「其の十」と名付けられました。自家栽培の美山錦使用で、色はやや緑がかった印象の淡いブロンド。四種類のアメリカンホップを使用していて、レモンやパッションフルーツを思わせる爽やかな香りが特徴的。アルコール度数７，５％、IBU７５という強烈なスペックですが、ほとんど度数を感じないくらいのスッキリとした飲み口と、華やかなホップ、きれいな苦み。和食と一緒でもいける、新しいインペリアルIPA。準定番になりました！ ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、酒米、ホップ
		タ　イ　プ	ＩＰＡ
		価　　　格	税込５８３円

	ハウスIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	準定番 「自分たちが飲みたいビール」として造られた志賀高原最初の限定ビール。三年目の今年は、レシピに大幅な変更を加え、モルトを英国産の最高級モルト「マリスオッター」100％と、よりシンプルに変更し、アロマホップの比率を大幅に高めました。ホップの個性が一層際立つ仕上がりとなっています。高アルコールでありながらも、食事との相性もいい特別なビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	税込５８３円

	山伏　壱　セゾン・ワン	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。第一弾のこちらは、自家栽培のホップ「信州早生」をふんだんに使用し、同じく自家栽培の酒米「美山錦」を使った爽快な味わいの無濾過・非熱処理、瓶内二次発酵のビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、米（国産）、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	税込１４８５円

	山伏　弐　セゾン・ノワール	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。第二弾となるこちらは、やや赤みがかった黒色のセゾン。アルコール度数は8％とやや高めですが、自家栽培の美山錦とセゾン酵母により飲み口はドライで、フルーティーさの中にほのかなロースト香がバランスした複雑な味わいです。赤ワインの様に食事と合わせて飲みたい無濾過・非熱処理、瓶内二次発酵のビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	大麦麦芽、小麦麦芽、米（自家栽培米美山錦）、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	ダークセゾン
		価　　　格	税込１５４０円

限定ビール＆日本酒

	１０ｘ２　バレルエイジド・ボック	容　　　量	３３０ｍｌ
	20周年記念｢宮下天通｣氏ｺﾗﾎﾞ 元「富士桜高原麦酒」で現在は「八ヶ岳ビール タッチダウン」の巨匠「宮下天通」（102）さんと造った、「志賀高原ビール」の20（=10x2）周年記念となるコラボビール。天通さんお得意のドッペルボックを、「イチローズモルト」のウイスキー樽にて熟成したスペシャルver.で、ウイスキー由来の味わいとラガーならではの飲み味が特徴。樽由来の香りとカラメル感が合わさった香りに、少し濃厚な蜂蜜みたいな印象もあるリッチな味わい。甘やかな印象を感じながらもスッと引けていくのはラガーならではで、意外にも度数を感じない危なさもあります。もちろん単体で食後にも良いですが、ソーセージやアイスバイン、茹で豚、じゃがいも、硬いパンなど食事と合わせてもいけるヤツ（レアチーズケーキとかデザートもOK）。現時点でかなりいい状態である一方、今後の熟成にもかなり期待が持てるので、2本以上は買わないといけないヤツです！ ※要冷蔵商品です	アルコール	１１，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ドッペルボック
		価　　　格	税込１１００円

	グローン・アップ　バレルエイジド・バーレイワイン	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾞﾙﾜﾘｰ初のﾊﾞｰﾚｲﾜｲﾝ 20年目（生まれた赤ちゃんが大人になるだけの時間）にして、初めて正面から取組んだバーレイワイン。ブリティッシュ・イーストと、たっぷり目のホップでオーセンティックに仕上げたバーレイワインをベースに、コニャックに使用した450Lの大樽で3年超熟成。マリスオッター100％にも関わらず、樽熟成と高アルコールで濃いめの琥珀色かつ液体粘度も高め。コニャック樽の影響は大きく、レーズンやプルーンのような濃縮された果実味に、イーストとホップ由来の複雑なエステル香と青リンゴみたいなニュアンス。度数なりのボリュームは感じますが、熟成によりアルコール感もまろやかで凄くバランスが良く、どこも尖ってないのに存在感のある仕上がり。ドライフルーツやチーズ、ナッツ、バニラアイス等と合わせて食後酒として間違いなし。現時点でかなりいい状態である一方、今後の熟成にもかなり期待が持てるので、2本以上は買わないといけないヤツです！ ※要冷蔵商品です	アルコール	１２，５％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・バーレイワイン
		価　　　格	税込１２６５円

	フレッシュ・ホップ・ピルス	容　　　量	３３０ｍｌ
	2024年｢生ﾎｯﾌﾟ｣仕込み第3弾 今シーズンの「ハーヴェスト・ブリュー」シリーズ最後となる第3弾。仕込み当日に収穫した「信州早生」をアロマ・ホップとしてふんだんに使い、ドイツの伝統的手法（デコクション+クラウゼニング）で仕込み２ヶ月間熟成。今年は仕込み工程に少し改良も加えたせいなのか、かなりクリアな仕上がり。モルトの味わいはしっかりと感じつつホップの爽快な苦味が際立つドライなフィニッシュ。もちろん苦いと言っても「生ホップ」らしい柔らかで瑞々しい味わいで、クリーンな印象の中にヨーロッパのノーブル・ホップ的なキラキラしたイメージ。身体にスーッと染み入る感じが最大の特徴で、何杯も飲めちゃうヤツ、且ついろんな食事と楽しめる万能選手です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ピルスナー
		価　　　格	税込５８３円

	フレッシュ・ホップ・グリゼット	容　　　量	３３０ｍｌ
	2024年｢生ﾎｯﾌﾟ｣仕込み第3弾 「ハーヴェスト・ブリュー」の新作で、「オックスボウ」でのコラボも受けて自らも「グリゼット」に初挑戦。今回は自家栽培の「トライアンフ」のフレッシュ・ホップと、同じく自家栽培の「スペルト小麦」を使用。度数は低いものの、スペルト小麦由来のテクスチャーで水っぽさは無く、ほのかな酸味とスパイシーさ、レモンや青いハーブみたいな香りの印象。とても軽快で爽快な味わいに仕上がりました。何杯も飲めちゃうヤツ、且ついろんな食事と楽しめる万能選手です。「オックスボウ」とのコラボver.とも是非飲み比べを！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、スペルト小麦、ホップ
		タ　イ　プ	グリゼット
		価　　　格	税込５８３円

	木樽熟成　山伏　セゾン・ワン	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」シリーズの基本中の基本「山伏　壱　セゾン・ワン」をワイン樽で熟成し、さらにボトルコンディションで仕上げたバレルエイジド・セゾン。今回は約61ヶ月と約55ヶ月樽熟成をしたもののブレンドで、加重平均は約55ヶ月、さらに瓶熟成は約8ヶ月です。色合いは通常の「セゾン・ワン」よりもやや深めのゴールドで、同じシリーズの他のビールより酸味はかなり控えめな一方、樽の香りをしっかり感じます。甘やかな印象ながらドライな飲み口と、蜜りんごみたいな複雑な香りは、木樽で熟成したしっかりめの白ワインの様。肉料理なんかも含めて、食中酒としての守備範囲はかなり広いビール。今回は意図せず超長期熟成となった贅沢版ですが、価格はレッドなど他の基本シリーズと同じ設定です！ ※要冷蔵商品です	アルコール	７％
		原材料	麦芽、酒米（自家栽培米「美山錦」）、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・セゾン
		価　　　格	税込２３１０円

	木樽熟成　山伏　スペルト	容　　　量	７５０ｍｌ
	自家栽培ｽﾍﾟﾙﾄ小麦使用 自家栽培の「スペルト小麦」を使用した、木樽熟成のブロンド（サワー）エール。いつもは一旦通常のビール酵母だけでベースを造り、そこからブレッタノマイセスや他の微生物等と一緒に再発酵しますが、今回はビール酵母は加えず最初から自社の「mix culture(＝言わば野生酵母や微生物の詰め合わせ）」でかなり長めの発酵を行った後、赤ワイン＆白ワインの樽でさらに30ヶ月と14ヶ月の熟成をしてからブレンドし、ボトルコンディションで仕上げました。通常の酵母に比べ発酵が活発になるまで相当な日数を要したり、途中かなり粘度が上がって糸を引くようなステージも経験し、仕込み開始から4年以上を経てやっと完成。少しオレンジを感じるマイヤーレモンのようなやや強めのきれいな酸に、杏子やグリーンペッパーのようなハーブのニュアンス。ちょっとミネラルを感じる飲み口は、徹底的にドライかつ爽快でスッとキレていく印象。同じ木樽熟成のブロンドが「白ワイン的」なニュアンスだとしたら、こちらはよりランビックとかを連想させる感じ。ワインで例えると、「ブロンド」がシャルドネやリースリングだとしたら、こちらはソーヴィニョン・ブラン的。通常感じるスペルトのスパイシーさは直接感じませんが、確実にこの香りの印象に貢献しています。味の印象通り食前から食中までかなり守備範囲も広く、ブルワーも手応えを感じている自信作で、計らずとも20周年のタイミングでのリリースとなりました。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、スペルト小麦、糖類、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ブロンドエール
		価　　　格	税込２３１０円

	其の二十	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾞﾙﾜﾘｰ20周年記念 ブルワリーの20周年を記念したバレルエイジドIPA。10周年で造って以来大人気で、今や準定番という名のほぼ定番商品「其の十」と、同じく大人気の「THE FAR EAST」。ストレートのウイスキーに対してのハイボール的に、「其の十」を「イチローズモルト」の樽で熟成したら面白そうということで、即実行したのがこの「其の二十」。さすがに届いたばかりのウイスキー樽ではフレーバーが強すぎるということで、前回の「THE FAR EAST」の樽空けのタイミングに合わせてベースの「其の十」を醸造し、4ヶ月超の樽熟成を経て仕上げました。度数は元のビールと変わりませんが、ウイスキー樽からくるオークとウイスキーの香りに、ホップの香りが組み合わされて唯一無二な感じ。元々の爽快な柑橘感に、パッションフルーツやパイナップル等のトロピカルな要素が加わり、香りのインパクトでより飲み応えを感じますが、ドライな部分は変わらないので食中酒としても楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、酒米（国産）、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジドＩＰＡ
		価　　　格	税込７９２円

	クアドルペル	容　　　量	３３０ｍｌ
	20周年記念｢麦雑穀工房｣ｺﾗﾎﾞ 「麦雑穀工房」と「志賀高原ビール」、お互いの20周年を記念した特別コラボ。今回はダブルやトリプルといったハイアルコールなスタイルのさらに上をいく「クアドルペル」、 「4倍」です（雑穀さんの設備では到達できる度数に限界があるということで、今回のスタイルが即決）。発酵は時間をかけてゆっくり、でも着実に進み、野生酵母や微生物を使わないクリーンなビールとしては、志賀高原ビール史上最高の発酵度（attenuation）で、なんとAlc.13.0％！干し葡萄やプルーンといったドライフルーツ的な濃縮された果実味と同時に、イチゴや巨峰等のフレッシュなフルーティーさも感じられる複雑で甘やかな香りの中に、ライ麦とスペルト小麦による穀物由来のスパイシーさ。ドライな仕上がりの為、高アルコールだと気付きにくいですが、気付いた時点では「お前はもう死んでいる」状態の可能性も！？食後酒的にはもちろん、赤ワイン的に食事と合わせてもいけそうです。現時点でかなりいい状態である一方で、今後の熟成にもかなり期待が持てるので、2本以上は買わないといけないヤツです！ ※要冷蔵商品です	アルコール	１３％
		原材料	麦芽（ドイツ、イギリス製造）、糖類、スペルト小麦、ライ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ベルジャン・クアドルペル
		価　　　格	税込１１００円

	フレッシュ・ホップIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	2024年｢生ﾎｯﾌﾟ｣仕込み第2弾 仕込み当日に収穫した獲れたて「生ホップ」をアロマ・ホップとしてたっぷり使用したIPA。ベースには「マリスオッター」「ピルスナー」という2つのモルトを使用し、今年の自家栽培ホップは新たに栽培し始めた「ヴィスタ」に「カスケード」と「信州早生」も加え、生ホップならではの瑞々しさが最大の特徴。ホップ投入のタイミング等も含めて、モダンなIPAの造り方で仕上げていてかなりドライで爽快。「フレッシュ・ホップ・エール」よりも度数はありながら、それを感じない位にゴクゴク飲める感じ。レモン、ライムのような黄緑の柑橘の印象で、栽培3年目ながら「ヴィスタ」の個性がしっかり感じられフレッシュなメロンのようなジューシーさ。アメリカンというよりも、ちょっとヨーロッパ的な印象で、もはや国籍不明。和食も含む幅広い食事と一緒に、ピルスナーの様な感じでオールラウンドに楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	税込５８３円

	志賀高原ビール×スティルウォーター エクストラ・スペシャル・ドライ	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ｽﾃｨﾙｳｫｰﾀｰ｣とｺﾗﾎﾞ 「スティル・ウォーター」とのコラボ「エクストラ・スペシャル・ドライ」の新バッチ。先方からの「なにか日本酒的なのがいいかな」との一言で、「酒米」を使ったドライなセゾンを醸造。酒米には自家栽培「山恵錦」、ホップにはNZとヨーロッパの品種に加えて自家栽培「信州早生」を使用。ドライホップはバランスを重視して、うるさくならない程度にしています。同じく酒米を使用した「スティルウォーター」の名作「EXTRA DRY」よりも度数はちょっと高めの設定で、「ESB」ならぬ「ESD」的な「EXTRA SPECIAL DRY」と命名。今回は一つ新たな試みを採用し再挑戦した結果、前回に比べて数値的にも圧倒的にドライに仕上がり、「EXTRA EXTRA SPECIAL DRY」といった感じで、それでいて水っぽさは皆無。とにかくドライなのですが、そのドライさの中に酒米由来のほんのりとした甘さ。セゾン酵母由来の香りやホップの華やかさを感じますが、あえてやや控えめにしている為、いくらでも飲んでいられる様な感じ。レモンやライチみたいな香りに、控えめな苦味とほのかな酸を感じる柔らかな飲み口で、およそ「ビールが飲みたい」という場面にもピッタリな、ブルワリーの自信作です！ ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、酒米（国産）、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	税込６７１円

	フレッシュ・ホップ・エール	容　　　量	３３０ｍｌ
	2024年｢生ﾎｯﾌﾟ｣仕込み第1弾 今年の生ホップ仕込み第一弾！仕込み当日に収穫した獲れたて生ホップを、アロマ・ホップとしてたっぷり使用したペールエール。ホップは自家栽培の「カスケード」主体で、今年は「ロウカラー・マリスオッター」モルトも使用し、去年よりもやや淡色で、より軽快かつ爽快な仕上がり。オレンジやみかんに、柑橘の皮のようなニュアンス。と苦味強めですが、その苦さがきれいで逆にクセになる感じは、いつもの「志賀高原ビール」以上。決して派手ではないものの、生ホップならではの瑞々しさとクリーンなモルトの味わいがバランスしていくらでも飲める感じです。瑞々しくすーっと体に染み入る感じは生ホップならでは。食事との相性もばっちりで、どんなジャンルとでも一緒にいける万能選手！ ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽（イギリス・ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	税込５８３円

	スノー・モンキーIPA　苦節二十年ver.	容　　　量	３３０ｍｌ
	20周年記念｢苦節二十年｣ver. 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPAですが、今回はブルワリーの20周年を記念したイベント「苦節二十年」バージョン。モルトは「ロー・カラー・マリスオッター」と小麦を使用し、いつもよりも明るめのブロンドで、飲み口も暑い季節を意識して少し軽め。ホップはお気に入りのアメリカ3種にオーストラリアを加えた4種がメイン。とろっとした感じがありながらも、いつもよりさらにちょっとドライ。オレンジにグレープフルーツの実の方みたいなニュアンスの柑橘感に、白桃やマンゴーのようなトロピカルな香りが加わって、かなりジューシーな仕上がり。ヘイジーIPAならではの甘やかな印象はありますが、心地良いしっかりめの苦味とドライさが特徴です。いわゆる一般的なヘイジーIPAのイメージからすると「苦っ」て感じですが、逆に何杯でも飲めて食中酒としてもバッチリ楽しめます。20周年ということで、めでたい感じで紅白ラベル！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、オーツ麦、ホップ、小麦
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	ファームハウス・ラガー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 金ラベルの「ヘレス！？」銀ラベルの「ピルス！？」に続く、「お前にそれは求めてない」シリーズ（？）第三弾。完全無農薬で自家栽培した、原種の小麦といわれる古代穀物「スペルト小麦」をたっぷり使用し、ドイツの伝統的な手法で仕込んだラガー版の「ファームハウス・エール」（セゾンの別名）。「ビール純粋令」的にOKかどうかは微妙ですが、「志賀高原ビール」としての純度と思い入れはかなり高めな、「農家　玉村本店」のラガーです。度数は三姉妹のなかで一番低めながら、「スペルト小麦」特有のスパイシーさと飲み応えが特徴。苦味の印象的には「ヘレス！？」と「ピルス！？」の中間くらいで、ずっと飲んでいられそうな素朴かつ爽やかな「農家」のラガーに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、スペルト小麦（自家栽培）、ホップ
		タ　イ　プ	ファームハウス・ラガー
		価　　　格	税込４８４円

	SHOUBUのミヤマブロンド	容　　　量	３３０ｍｌ
	世界で唯一？！菖蒲のﾋﾞｰﾙ 自家栽培の酒米「美山錦」と、同じく自家栽培ホップ「信州早生」を使った大定番「ミヤマブロンド」をベースに、収穫仕立てのフレッシュな野生の「菖蒲」をたっぷり使って仕込んだオリジナルなジャパニーズ・スパイス・エール（菖蒲は根の部分を刻んで「HOPNIK」に投入）。フレッシュな菖蒲の香りと同じく自家栽培の「信州早生」ホップのレモンのような風味、美山錦のほのかな甘みが合わさったドライで軽やかな飲み口。菖蒲は生姜にも通ずるスパイシーさですが、もう少し甘やかで「ラムネ」とか「三ツ◯サイダー」的な印象もあり、和食との相性はバッチリです。恐らく世界で唯一の菖蒲を使ったビール、是非お試しを！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、酒米（国産）、ホップ、菖蒲
		タ　イ　プ	ジャパニーズ・セゾン/スパイスエール
		価　　　格	税込４８４円

	モーニング・ミスト	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢KASUMI｣の妹分！？ 「シーア・コウゲン IPA」同様「フジロック」用に造った、最高の晴れの1日を連想させる朝靄（あさもや）から名付けられた、ある意味「KASUMI」の妹分的なヘイジー・セッションIPA。ピルスナー・モルトを主体に小麦モルトと小麦を使ったボディは、白みがかったヘイジーな明るいブロンド。かなりホッピーでありながらも柔らかな飲み口で、軽快かつ爽快。アメリカ、NZ、ヨーロッパ、そして自家栽培の「信州早生」という7種類のホップを使用し、白ブドウにライチ等を連想させるトロピカルさ、そこに青くて小さい和柑橘のニュアンスも感じられ、青空の下で音楽を楽しみながら飲むのに最高です。食事との相性もばっちりで、サラダや前菜、レモンを搾って食べるグリルと是非！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、小麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・セッションIPA
		価　　　格	税込５３９円

	シーア・コウゲン　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢志賀高原 IPA｣の兄弟分！？ アメリカ出張で「ヘイジーとかもいいけど、クリアなIPAが飲みたいな」という気分が強くなり造った、大定番「シガ・コウゲン　IPA」の兄弟感が漂う限定IPA。淡色のマリスオッターを100％使用したボディはクリアな黄色で、グレープフルーツや八朔みたいな爽やかな柑橘の香りと、しっかり目だけど爽快な苦味が特徴です。ちなみにビール名の「sheer（シーア）」は色んな意味がありますが、ここでは「全くの」「完全な」や「混じりけのない」「純粋な」的なニュアンス。まさに夏の高原で音楽でも楽しみながら飲むための爽快なIPA。「志賀高原　IPA」と名乗れない場面用に造った説に関しては、一応ノーコメントとのこと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	完売

	エンギ！？　サケIPA　2023BY	容　　　量	３３０ｍｌ
	自家製の日本酒｢縁喜｣とｺﾗﾎﾞ 定番「其の十」のホップの種類を見直した専用仕様のビールをベースに、自家栽培の「美山錦」で醸した「玉村本店」の純米吟醸の発酵最終段階の「醪」を加えて造った酒IPA。最初の3年が、「NIGORI（ニゴリ）」、そして昨年が濁りのない「ENGI（エンギ）！？」でしたが、今年は昨年同様に濁りがほぼ無いクリアな外観に加えＡｌｃ.11％！（恐らく日本酒ならではの、「糖化」と「発酵」が並行して同時に行われる「並行複発酵」が、このビールの中で起こったと考えられています）ということで「ENGI（エンギ）！？」の方に。只、昨年とはベースの日本酒が全く違うこともあり、日本酒の世界で2023酒造年度にできた酒を意味する「2023BY」が名前に添えられました。ベースの日本酒の違いがハッキリと現れ、今年はパイナップルを思わせるような華やかな香りで、去年の「酒らしさ」が全面に出た印象にくらべると、かなりフルーティな仕上がりです。飲み口はクリアで、とにかくドライ、そして昨年以上にアルコールの高さを感じさせない、非常に危険な仕上がりです。 要冷蔵商品です	アルコール	１１％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、酒米（長野県産「美山錦」）、米麹（国産米）、ホップ
		タ　イ　プ	サケIPA
		価　　　格	税込９９０円

	ホッピー・ブラウン　ゴーズ・アップ	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「ピッツァポート」 と造った「ソー・セクシー・ブラウン」以来ブラッシュアップを重ねて、かなり理想のイメージに仕上がったホップの効いたブラウンエール。かなり黒に近かった「ソー・セクシー・ブラウン」と比べるとやや明るいほんのり赤みを帯びたダークカラーで、看板商品の「IPA」をそのままブラウンに仕上げた感じの印象。豊かな泡もちと、控えめなロースト感にホップの個性。ほのかに甘みも感じますが、飲み口は意外に硬くドライ。ハンバーガーやサンドイッチ、BBQ的な食事との相性が最高で、名前はこのスタイルの人気がもっと上がってほしいということで「ゴーズ・アップ」と付け加えられています（実は某名曲へのオマージュでもあるのだとか）。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ブラウンエール
		価　　　格	税込４８４円

	無我霧中	容　　　量	３３０ｍｌ
	ｲﾝﾍﾟﾘｱﾙ･ﾍｲｼﾞｰIPA 元々ニューイングランド版の「ハウスIPA」というイメージで造られたのですが、「マリスオッター」を主体に「小麦モルト」や「オーツ麦」等も加え、モルトの種類やホップの配合とかは結構違います。今回は小麦モルトとオーツ麦を減らし、ピルスナー・モルトを加えより明るい色あい。また、昨年同様にブルワーお気に入りのホップ4種をたっぷり使用し、今年も使い方をブラッシュアップ。パッションフルーツを思わせるトロピカルな印象に、グレープフルーツ等の柑橘のフィニッシュ。「志賀高原ビール」のヘイジーIPAの中では最強なのですが、度数を感じない爽快な仕上がりのちょっと危ないヤツ。是非我を忘れて楽しんでみて下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル・ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	ノット・ソー・マイルド・エール	容　　　量	３３０ｍｌ
	ｱﾒﾘｶﾝ･ﾎｯﾌﾟ使用のﾏｲﾙﾄﾞｴｰﾙ 元々はノルウェーの「Nogne O」とのコラボレーションで生まれたビール。イギリスの伝統的なマイルドエールを「志賀高原ビール」なりに解釈し、アメリカン・ホップをふんだんに使って、飲み飽きしないけど退屈ではないビールを目指しています。4年ぶりとなる今回はイギリスの代表的ホップ「ゴールディングス」に加え、アメリカの新種「アウダシア」をたっぷり使用。軽いローストのニュアンスもあるモルトの味わいが主役ですが、甘ったるくはなく後味はドライ。いつまでもスルスル飲んでいられるような癒し系です。ブルワリーのラインナップの中では、もしかしたら一番地味なビールかもしれませんが、特に一部のビールファンの方々には熱狂的支持を集める不思議な存在？！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、ホップ
		タ　イ　プ	マイルドエール
		価　　　格	税込４８４円

	ニュー・エンギ・ランド　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾏﾘｵｯﾀｰ･ﾓﾙﾄ100％のﾍｲｼﾞｰ 志賀高原ビールの直営店「THE FARMHOUSE」の誕生記念で生まれたニューイングランドIPA。醸造元の「玉村本店」はビールだけでなく清酒「縁喜」をつくる酒屋でもあり、「THE FARMOUSE」が沢山の人との新たな「ご縁」を「喜ぶ」場所となることを祈って、「新しい縁喜ぶの場」ということで命名。今回もオーツ麦や小麦等の副原料は一切使用せず「マリスオッター」モルト100％ですが、例年以上にヘイジーな仕上がりです。しかし、もったり感は無く爽快でドライな飲み口。バレンシア・オレンジ等を思わせる柑橘系の香りに、ネクタリンなどトロピカルで甘やかなフルーティーさが加わった瑞々しくジューシーな味わい。ビール単体で満足、一杯で十分って感じではなく、「最強の食中酒」を目指す志賀高原ならではのバランスに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	税込６７１円

	信州事変	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾘﾝｺﾞ主体の大人のﾐｯｸｽｼﾞｭｰｽ!? 元々は幻となった「SNOW MONKEY BEER LIVE 2020」のために造られたビールで、「ブラムリー・セゾン」でもおなじみの、蔵元にほど近い小布施町で栽培された英国原産の林檎「ブラムリー」を使用したヘイジーなIPA。今年も自家栽培の酒米は使用せず、酵母やホップの使い方も変え、ヘイジーIPA的なベース仕様。今回はさらにホップの品種をだいぶ変更し、アメリカのホップ3種にNZの新しい品種の組み合わせをたっぷり。「林檎」由来の酸味と爽快な香りに白桃みたいなトロピカルなニュアンスも少々で、大量のホップによる「オ○ンジーナ」や「なっ○ゃん」の様な黄色いオレンジ的な柑橘系の爽快なフィニッシュ。以前より柔らかで苦味も控えめですが、甘ったるさは全くなくドライな飲み口で、むしろスイスイ飲めちゃう仕上がり。「この地ならではの混乱に満ちた調和の味」は今回も健在で、「大人のリンゴジュース」的なビールから「りんご主体の大人のミックスジュース」的なビールに進化！？ 澱がボトルの底に沈殿する場合がありますので、静かに混ぜてからお飲み下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	りんご果汁（国産）、麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	フルーツIPA
		価　　　格	税込７２６円

	KASUMI	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「志賀高原ビール」の人気者だった「〇〇仙人」さんの結婚を祝うために造った、ヘイジーなセッションIPA（仙人だし、ヘイジーだから「霞」というわけ）。志賀高原ビールの中でも「Smol」に次いで2番目位に度数は低いのですが、英国の「ゴールデン・プロミス」モルト100％使用で、水っぽさや物足りなさは感じません。グレープフルーツをかじったみたいな柑橘の香りと、ジューシーかつ爽快な苦みが「大人のグレープフルーツ・ジュース」的な味わいでゴクゴクいけます。俗世界での暮らしを選んだ男の明るい未来と、「霞（かすみ）を食っても生きていける」 のを忘れないリラックスした人生を祈って乾杯！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・セッションIPA
		価　　　格	完売

	ゆるブル・ウィート	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾍｲｼﾞｰ･ｳｨｰﾄIPA 2017年で10周年を迎えた「志賀高原ビール」醸造責任者のブログ「ゆるブル」。10年間1日も欠かすことなく書き続けているという快挙を祝い仕込まれた、ヘイジーでホッピーな特別版のウィート・エール。他のIPA達以上にたっぷりのホップを使っているので、前回から「ヘイジー・ウィートIPA」と名乗ることになりました。毎年レシピを微調整していますが、今年は2種類のアメリカン・ホップとNZの新しい品種を使用。デコポンや伊予柑といった和柑橘を思わせる瑞々しい香りに、白桃を思わせるトロピカルなアロマ。昨年以上に柑橘感強めで、甘やかでジューシーながらもドライさを兼ね備えているという意味では、「スノー・モンキーIPA」に通ずるところも。小麦ならではの柔らかな口当たりと爽快な飲み口で、喉の渇きを潤しながら贅沢にホップを楽しめるビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	大麦麦芽（イギリス製造）、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ウィートIPA
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	毎年変わるﾚｼﾋﾟ 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPA（今年もイベントは開催出来ませんでしたが、ご要望に応えてビールの方は醸造）。ホップはお気に入りのアメリカ3種にオーストラリアのホップを加えた4種がメインで、「スノー・モンキーIPAっていったらこれだよね」という味わい。とろっとした感じもありながらドライなのは相変わらずで、オレンジやデコポン等に、グレープフルーツの実の方みたいなニュアンスの柑橘感。そこに白桃やマンゴーのようなトロピカルな香りが加わってかなりジューシー。ヘイジーIPAならではの甘やかな印象はありますが、やはり「志賀高原ビール」なので爽快な苦味とドライさが共存。いわゆる一般的なヘイジーIPAのイメージからすると「苦っ」て感じで、逆に何杯でも飲めて食中酒としてもバッチリ楽しめる仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーIPA　銀ラベル	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ｽﾉｰ･ﾓﾝｷｰIPA｣ｽﾋﾟﾝｵﾌver. 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPAのスピンオフver.。こちらの「銀ラベル」は、2024年はじめにリリースした「ホップデリックIPA」が好評だった為、そのイメージのヘイジー版として醸造。「ロー・カラー・マリスオッター」と「ピルスナー・モルト」に小麦を加えたボディは、明るいブロンドで軽めの濁り。「ホップデリック」で使った品種にもう一種加えたNZホップ3種に、アメリカの2種、そして自家栽培の「カスケード」たっぷりで仕上げました。色通りの黄色い味わいで、甘やかながらより軽やかでドライな飲み口。パッションフルーツや、八朔、白ブドウ等を感じる華やかさは通常版とはハッキリ異なり、苦味の設定もやや抑えめでゴクゴクいける感じ。ウエストコースト・スタイルのクリアさはないですが、そのぶん柔らかでブルワーも自画自賛の仕上がりです。通常版との飲み比べも是非お試し下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（ドイツ、イギリス製造）、オーツ麦、ホップ、小麦
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	マカロニ・ピルス！？	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ﾋﾟﾙｽ！？｣をﾄﾞﾗｲﾎｯﾌﾟ 「らしくない」シリーズ第2弾「ピルス！？」に、「らしく」ドライホップしたピルスナー。ヨーロッパのホップを使うとイタリアン・ピルスナーとなるところ、NZのホップもたっぷりなので、本家とは一味違うけど本場に負けない「マカロニ・ウエスタン」（西部劇が人気だった時代に、コスト削減等のためにイタリアやスペインで作られていた作品の日本での総称）的なネーミング（要はドライホップしたピルスですw）。元々の「ピルス！？」も割とホッピーな仕上がりですが、さらにNZの品種を主体にドライホップした、いつものラガーにはないホップの香りが特徴。レモンやライムのニュアンスを主体に、ハーバルなスパイシーさが加わり、およそ「ビールを飲みたい」というシーンのほとんでバッチリな味わいです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽（ドイツ、イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ドライホップド・ピルス
		価　　　格	完売

	ハバネロマン・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ﾊﾊﾞﾈﾛﾏﾝ｣のｸﾞﾘｰﾝﾊﾊﾞﾈﾛ使用 「ハバネロマン」が自家栽培し完熟前に収穫した「グリーンハバネロ」使用のストロング・セゾン。自家栽培の酒米「金紋錦」と、ハバネロとの相性を意識して選んだアメリカ＆NZホップ、そして「信州早生」という3種類のホップをメインに使用し、ハバネロの爽快な香りを生かす為、あえてホップの香りはやや控えめに。青くてスパイシーなハバネロの香りに、セゾン・イースト由来の控えめなエステルとホップの香りが相まって、ライムみたいな青い柑橘やグリーンペッパーみたいな印象も。甘やかさを感じつつもドライな飲み口を、当然ながらハバネロの辛さが引き締め、アルコールの高さを全く感じさせない危ない仕上がり。じんわりお腹が温かくなるような感じで、自然と食欲が湧きます。メキシカンやハンバーガーやチキンのグリルは勿論、タン塩とかの焼き肉や白身魚のカルパッチョに生牡蠣、和食でも天ぷらとか柚子胡椒が合うような鍋等、食事を楽しみながらついついもう一杯！また、同時発売の「ハバネロマンIPA」と、両方飲み比べれば「グリーン」と「完熟」のハバネロの違いを感じられるはず。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、酒米、ホップ、ハバネロ
		タ　イ　プ	ストロング・セゾンwithハバネロ
		価　　　格	税込７２６円

	ハバネロマンIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ﾊﾊﾞﾈﾛﾏﾝ｣の完熟ﾊﾊﾞﾈﾛ使用 「ハバネロマン」が自家栽培し、しっかり熟したタイミングで収穫したオレンジ色の「ハバネロ」を使用したIPA。今回は完熟ハバネロの特徴を最大限に表現すべく、マリスオッター・モルト100％のボディにアメリカ産3種＆NZの新品種ホップを組み合わせ、ベースのIPAを一から醸造。セゾンの方とは対照的に、お互いを高め合えるようにとハバネロの香りをイメージしながらもアロマ・ホップはたっぷり使用し、完熟ハバネロならではのオレンジやマンゴー等を思わせるフルーティーで甘やかな香りを、華やかなホップが強調する感じ。そして苦みは控えめながらしっかり辛く、爽快な苦味と辛さの効果でアルコールの高さ感じない位に爽快でドライな仕上がり。セゾン同様いろんな料理と楽しめ、BBQやハンバーガーとか、グリルした赤身の肉なんかとバッチリです。また、同時発売の「ハバネロマン・セゾン」と、両方飲み比べれば「グリーン」と「完熟」のハバネロの違いを感じられるはず。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ、ハバネロ
		タ　イ　プ	IPAwithハバネロ
		価　　　格	税込７２６円

	ヘレス！？	容　　　量	３３０ｍｌ
	創業時の定番候補の一つ ブルワリー創業時、密かに定番候補に挙がっていた「ヘレス」スタイル。アメリカン・ホップとかは使わず、ドイツの伝統的アロマ・ホップと自家栽培の「信州早生」のみで、ホップの量も決して多くはありません。モルトの配合も基本はドイツ産のピルスナー・モルトが中心で（ひとひねり有り）、「デコクション」と「クラウゼニング」というドイツの伝統製法で仕込んで、じっくり約60日間の熟成を経てのリリース。無濾過ですがクリアな淡いブロンドで、モルトの味と香りに心地よいノーブル・ホップのニュアンス。モルト・ホップどちらも決して主張しすぎずにスッと引ける味わいですが、水っぽさとかは皆無。守備範囲もかなり広くて、「ビール飲みたい！」 っていう、ほとんどの食事、ほとんどのシーンに合うはず。大きいグラスやジョッキで、何杯も飲みたいヤツです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽（ドイツ製造、イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	ヘレス
		価　　　格	完売

	ザ・ファー・イースト	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ｲﾁﾛｰｽﾞﾓﾙﾄ｣のｳｲｽｷｰ樽熟成 「THE FAR EAST」という名前は、アフリカからインドも越えて極東までいっちゃうIPAと言う意味に加え、「玉村本店（志賀高原ビール）」八代目と、同い年の「肥土　伊知郎（イチローズモルト）」氏という極東の酒好き二人のコラボという意味も。バーレイワインやインペリアルスタウトではなく、あえて（強烈な）IPAというのが「志賀高原ビール」のこだわり（「肥土　伊知郎」氏が、自分のウィスキーに「柑橘系のニュアンスがある」とおっしゃってたのも、このビールを造るきっかけになりました）。10回目のリリースとなる今回も「イチローズモルト」の樽で長期熟成していて、82ヶ月、68ヶ月、39ヶ月、24ヶ月、12ヶ月、10ヶ月という6種10樽のブレンド（本数も勘案して加重平均すると33ヶ月熟成！）。実測した結果、今回はなんとAlc.16％です。今回も熟成期間は長いですが、あえて若めの樽（と言っても12ヶ月と10ヶ月熟成ですが）をブレンドしたこともあり、ホップの華やかさがプラス。ウイスキー感はしっかりありつつビール自体の主張がそれに負けておらず、イチジクや杏のドライフルーツみたいな甘さを感じながらも、飲み口は意外にきれいでドライ。ナッツやフルーツとはもちろん、チーズや生ハム等とも相性良しです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１６％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・トリプルＩＰＡ
		価　　　格	税込１２６５円

	木樽熟成　山伏　チェリー・レッド	容　　　量	７５０ｍｌ
	小布施町産｢ﾁｪﾘｰｷｯｽ｣使用 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。今回は「木樽熟成　山伏　レッド」をベースに、小布施町で栽培されたサワーチェリー「チェリーキッス」をたっぷり使って仕上げています。今回は4樽の「レッド」を使用していて、ワイン樽3本とイチローズモルトさんのウイスキー樽1本で、43ヶ月と38ヶ月木樽で熟成したもの。そこに贅沢に200kgのチェリーを加えて、5ヶ月に渡って再度発酵・熟成。さらに3ヶ月の瓶内発酵と熟成を経てのリリースです。バレルエイジの野生酵母・微生物由来の酸味に「チェリーキッス」由来の酸味が合わさり、強めですがすごくキレイな酸味。 チェリーのコクも感じる甘やかな印象はありながらも飲み口はドライで、ビールというよりもワインをも思わせる飲み口です。残念ながら肝心のチェリー自体の栽培者が減っていて、今回が最後になってしまう可能性大なので飲み逃しなく！ ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	チェリー、麦芽、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・セゾン
		価　　　格	税込３１９０円

	ホップデリックIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	NZ産ﾎｯﾌﾟがﾒｲﾝのWCIPA NZ産のホップ2品種（新品種と、評判の生産者の「ネルソンソーヴィン」）をメインに、自家栽培の「カスケード」ホップを組み合わせたウエストコーストIPA。ウエストコーストIPAといっても昔ながらの感じではなく、「ピッツァポート」とのコラボ「ワン・イン・ア・サウザンド」的な今時のスタイル。使ったホップが全く違うのと、より「志賀高原ビール」らしく少しだけ苦めに仕上げています。軽く曇りをおびた明るいブロンドで、「スノーモンキーIPA」とかと同じ位たっぷりホップを使っているので香りは鮮烈。ピンクグレープフルーツ等の柑橘の香りに、パッションフルーツのようなトロピカル感。フィニッシュには白ブドウのようなニュアンスも感じられ、度数を感じない位の飲み易さでグイグイいけるヤツです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（ドイツ、イギリス製造）、ホップ、オーツ麦、米（国産）
		タ　イ　プ	ウエストコーストIPA
		価　　　格	完売

	インペリアル・コーヒー・ポーター/EL MILADOR Natural Lactic Columbia	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢TRUNK COFFEE｣ｺﾗﾎﾞ 名古屋の「TRUNK COFFEE」とのコラボによるインペリアル・コーヒー・ポーター第4弾。今回はコロンビア「エル・ミラドール農園」の「Natural Lactic」（果肉付きのコーヒー豆を乳酸発酵）という手法で造られた、酸味と果実味が魅力の贅沢な豆を使用。豆のニュアンスを生かすために組み合わせたアロマ・ホップは「ゴールディングス」「ネルソンソーヴィン」、そして「カスケード」。コーヒーのアロマとフレーバーを引き出す為、今回もやや高めのアルコール度数設定ですが、ドライでクリーンな飲み口によりそこまで度数は感じません。たっぷり70日の熟成を経てリリースされたビールは、色から想像するよりもロースト香は控えめで、元のコーヒー豆の香りと甘味を引き出しています。食後はもちろん、午後のカフェとかでも楽しめそうなイメージのコーヒー・ビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	インペリアル・コーヒー・ポーター
		価　　　格	完売

	インディア・ピンク・エール	容　　　量	３３０ｍｌ
	自家栽培ﾌﾞﾗｯｸﾍﾞﾘｰ&ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ 完全無農薬で自家栽培し、夏の間に一粒一粒手摘みで収穫した「ブラックベリー」＆「ブルーベリー」と、自家栽培の酒米「山恵錦」を使ったIPAが融合したフルーツIPA。ベースのIPAはこのための専用醸造で、山恵錦の他に同じく自家栽培の2023年産「カスケード」他、ベリーに合わせるのを意識したホップをたっぷり使用。自家栽培ブラックベリーも収量が上がってきたので、今回200kg以上をたっぷり投入し主役に抜擢。また、ブラックベリーを補うべく50�s強のブルーベリーも加えて、じっくり再発酵させ100日以上かけて完成しました。色は明るくクリアなピンク色、トップノートはブラックベリーが主体で、口に含むと赤いブドウのような印象もありつつベリーの味わい。キレイな酸味と甘やかな印象にかなりの果実味を感じながらドライな仕上がりで、苺みたいな後味をホップ由来のレモンやライム等の柑橘感が引き締めます。苦味はかなり抑えめで、食前は勿論ロゼのワイン（スパークリング）を飲むシーンで食事とも合わせられ、苺のショートケーキやガトーショコラ等のデザートとも好相性。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽（ドイツ製造）、ブラックベリー、ブルーベリー、酒米、ホップ
		タ　イ　プ	フルーツIPA
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　レッド　＃８H.B.　グランクリュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。8バッチ目（グランクリュとしては3番目）となる今回の「レッド」は、某5大シャトーの内の一つの樽（ワイナリーで樽空け後すぐに冷蔵便で輸送）で30ヶ月熟成。昨年7月にボトリング後、さらに約17ヵ月のボトルコンディション（瓶内二次・三次発酵・熟成）を経て、この度リリースとなりました。酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでドライ。ベルギーのフランダース・レッド等と比べ穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。今回の「グランクリュ」も樽由来のワイン的な要素が強く感じられ、口に含むといちごやフランボワーズにブラックベリーやカシスなんかのニュアンスも加わった、いろんなベリーを思わせる果実味が印象的。酸は強いのですが複雑で、ボディの丸さや力強さとバランスして、エレガントながら存在感満点の仕上がり。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・レッドエール
		価　　　格	税込３１９０円

	1ｔ　ＩＰＡ	容　　　量	３３０ｍｌ
	一仕込みに１ﾄﾝのﾓﾙﾄを使用 その名の通り、一仕込みで「１トンのモルト」を使った強力なＩＰＡ（今回はたっぷり二仕込み！）。使うホップの量も「志賀高原ビール」史上最高レベルで、「DDH (Double Dyr Hopped）」等の表記はありませんが、2回のドライホッピングを施し、毎回レシピは微調整を繰り返しています。デコポンや伊予柑等の大きな赤めの柑橘を思わせる香りに、オレンジやグレープフルーツの白い皮の様なニュアンスが加わった柑橘感あふれる仕上がり。色からイメージする甘やかさは感じながらも、ホップの苦味とのバランスで飲み口はむしろクリアかつジューシー。元々西海岸の強力でオールドスクールなIPAをイメージしていますが、チビチビと飲むのが難しいくらい盃が進むのでくれぐれもスピード注意です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９，５％
		原材料	麦芽（イギリス製造）、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル/トリプルＩＰＡ
		価　　　格	完売

	一石三鳥	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 カナダの人気ブルワリー「Brasserie Dieu du Ciel!」とのコラボレーションで生まれた「一石二鳥」を、さらに「イチローズモルト」の樽で熟成させた特別版。「セゾン」「インペリアルスタウト」「ウィスキー樽熟成」、「Dieu du Cie!」「イチローズモルト」「志賀高原」というわけで「一石三鳥」です。第2弾となる今回は、2020年2月にベースのビールを醸造し、すったもんだでなんと3年半のウィスキー樽熟成！（初回は樽熟成期間2か月）さらに過去最高のアルコール度数14.5％！樽香、ホップ、ロースト感、セゾンのフルーティさが組み合わさった複雑な味わいです。濃厚でありながらドライ、いわゆるバレルエイジしたインペリアル・スタウトのイメージもありつつ、同時にやはりセゾン由来のニュアンスもあります。高級な干しぶどうやプルーン、そこにバナナとかを連想させるフルーティーさ。ウイスキーの香りにそのフルーティーさが加わって、むしろブランデーのような洋酒感も。食後酒的な飲み方がメインかと思いますが、食事の後半から飲み始めるのもいけそうです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１４，５％
		原材料	麦芽（イギリス、ドイツ製造）、大（自家栽培）麦、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・インペリアル・ダーク・セゾン
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーIPA　某フェスver.	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPA。今回は「某フェス（大人の事情で非公開）」のために造った特別バージョンで、夏ということもあり色はいつもよりも明るめの黄色いヘイジー。ホップはブルワーお気に入りのアメリカ＆オーストラリアの3種類で、とろっとした感じもありながらドライなのは相変わらず。グレープフルーツのような柑橘感（柑橘と言っても、皮より果肉のジューシーさを感じるような瑞々しさ）に、白桃やパッションフルーツのようなトロピカルなニュアンスも感じられ超爽快。いわゆる一般的なヘイジーIPAのイメージからすると 「苦っ」て感じですが、逆に何杯でも飲めて食中酒としてもバッチリ楽しめる仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	SHOUBUのミヤマブロンド	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 自家栽培の酒米「美山錦」と、同じく自家栽培ホップ「信州早生」を使った大定番「ミヤマブロンド」をベースに、収穫仕立てのフレッシュな野生の「菖蒲」をたっぷり使って仕込んだオリジナルなジャパニーズ・スパイス・エール（菖蒲は根の部分を刻んで「HOPNIK」に投入）。フレッシュな菖蒲の香りと同じく自家栽培の「信州早生」ホップのレモンのような風味、美山錦のほのかな甘みが合わさったドライで軽やかな飲み口。菖蒲は生姜にも通ずるスパイシーさですが、もう少し甘やかで「ラムネ」とか「三ツ◯サイダー」的な印象もあり、和食との相性はバッチリです。恐らく世界で唯一の菖蒲を浸かったビール、是非お試しを！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、酒米（自家栽培「美山錦」）、ホップ、菖蒲
		タ　イ　プ	ジャパニーズ・セゾン/スパイスエール
		価　　　格	完売

	タカシ・イン・パリ	容　　　量	３３０ｍｌ
	ｺﾆｬｯｸ樽熟成のﾀｶｼ君 その名の通りフランスの某有名コニャックの樽で、15ヶ月熟成したインペリアル・スタウト。今回はベースの「タカシ　インペリアル・スタウト」もコニャック樽熟成用に造り直した特別版で、モルトの配合を見直し、樽の香りを生かすために敢えてホップの品種を変更し、量もだいぶ抑えています。さらに発酵にはセゾン酵母を使用した、いわばベルジャン・インペリアル・スタウト。フランスにいくために、ちょっとお洒落をした「たかし君」ということで、この名前になりました。コニャック樽由来の複雑な香りが特徴で、カシスやプルーンといったフルーツに加え干し葡萄のようなニュアンスも。ほのかな酸味と柔らかな甘みを感じる滑らかな飲み口で、強面のスペックとは裏腹に意外な程ドライですっきりした印象。「たかし君」やればできる男です。ナッツやドライフルーツ、ベリーのソースを合わせたチーズケーキとかとの相性はバッチリ。ちなみに、ラベルは社長の娘2号（←ハバネロマンセゾンとは別の双子の片割れ）さんのデザインで、中身同様に普段よりちょっとお洒落。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１０，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、大麦、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・インペリアル・スタウト
		価　　　格	完売

	Smol	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 志賀高原ビール史上最も低い度数ながら、他のIPA達にも負けない大量のホップをアロマホップとして使ったビール。一番ちっちゃいビールということで、「Small」のスペルを崩したスラング「Smol」（ちっちゃくて、かわいいというニュアンス）の綴りです。IPAと呼んでも間違いじゃないホップ感ですが、あえてスタイルはペールエール。度数は低くても「ゴールデン・プロミス」を主体としたモルトの配合と新しく採用した仕込み方法により、味わいはしっかりしていて水っぽさみたいなのは全く無し。柑橘の香りもバッチリで、永遠に飲んで入られそうなヤツ。並みいる強者を軽快にぶっちぎる、ライトウェイトなスポーツカーのイメージです。新バッチのホップは「ルミノサ」と「YQH1320」という新種に「ネルソンソーヴィン」を組み合わせ、少しヘイジーな仕上がり。白桃やグアバみたいなトロピカルな要素に、アイスティーやジャスミンティーみたいなニュアンスの香りが特徴的です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	３，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セッション・ペールエール
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーIPA　青ラベル	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPAのスピンオフver.。こちらの「青ラベル」は、「ピッツァポート」とのコラボビール「ワン・イン・ア・サウザンド」と合体させた、より「いまどき」なタイプ。通常の黒いラベルの方に比べ、ややオレンジがかったヘイジー。「ワン・イン・ア・サウザンド」と同じくアメリカとNZの4種類のホップをたっぷり使用し、仕込みの方法も踏襲しているので苦味は弱め。パイナップルやピーチのようなトロピカルなニュアンスに、柑橘のニュアンスが加わった圧倒的なホップ感。より柔らかく甘やかな印象ですが、ドライでゴクゴクいけるのは「志賀高原ビール」ならでは。通常の「黒ラベル」との飲み比べも是非お試し下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	タカシ　イチロー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名前（敬称略ｗ）の通り「タカシ・インペリアル・スタウト」を「イチローズモルト」のウイスキー樽で熟成したスペシャルなビール（「タカシ・インペリアル・スタウト」 は前回を最後に全て樽熟成することになった為、今後そのままでのリリース予定はありません）。今回は90ヶ月（！）、39ヶ月、27ヶ月、19ヶ月の熟成を経た12樽のブレンドで、加重平均では32ヶ月熟成。ベースのビールがホップの効いた「たかしくん」なので、甘ったるくはなくドライにさえ感じます。また、長期の熟成によりアルコール感はこなれてトロリとした粘性のあるまろやかな仕上がりで、意外に飲めちゃう危なさも兼ね揃えています。濃厚なチョコレートのような印象で、高純度のカカオのような香りと味わいに、オレンジピールのような柑橘のニュアンスや熟したバナナ等も連想させる複雑で濃厚な味わい。フィニッシュには「イチローズモルト」樽由来のウィスキー感もしっかりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１３％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・インペリアル・スタウト
		価　　　格	完売

	ピルス！？	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「ヘレス！？」に続く、「お前にそれは求めてない」シリーズ（？）第二弾。古くは「DPL」「苦いラガー」そして最近の「フレッシュ・ホップ・ピルス」と何度か挑戦してきた「ピルスナー」スタイルですが、今回は正統派な造り。ホップは「ザーツ」と「テトナンガー」に自家栽培の「信州早生」で、どちらかというとジャーマン・ピルスナー寄り。ヘレス同様「デコクション」と「クラウゼニング」という伝統的な手法で真面目に造られていますが、「らしくない」という意見も考慮して「ヘレス」同様「！？」付き。クリアな飲み口ながらモルトの味はしっかりめで、ヨーロッパのアロマ・ホップ特有のレモンやライムのようなフルーティーさに針葉樹や青いハーブのニュアンス。キリッとドライな飲み口で、IPA等に比べるとホッピーではないですが、バランスは良く食事との相性もバッチリ。同時発売の「ヘレス！？」 との飲み比べも是非！ ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ピルスナー
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　ウメ〜	容　　　量	３７５ｍｌ
	限定醸造 「梅」をつかった木樽熟成のブラウンエール。ベースのビールは、仕込直後から複数の酵母と微生物を用いて主発酵を行い、23ヶ月ウイスキー樽で熟成をしたブラウンのサワーエール（「木樽熟成山伏 ore no sake ga nome ne no ka」のレシピを基に主発酵をステンレスタンクに変更）。そこに「THE FARMHOUSE の庭」と、「玉村本店準構成員がお世話になってる建設会社の男前社長の庭」の「梅（2021年収穫）」を加えて、さらに10ヶ月発酵・熟成した後、さらに約8ヶ月瓶内二次・四次発酵と熟成を経てのリリースです。木樽や微生物由来の複雑な風味に、キレイな梅の酸味。ちょっとローストやカラメルのニュアンスも感じられ、まあまあ高級な梅酒を思わせる味わい。食事の後半からデザートまでゆっくり楽しみたい感じですが、 焼き鳥とか鴨とかにも好相性。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７％
		原材料	麦芽、梅、オーツ麦、大麦、小麦、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・フルーツエール
		価　　　格	税込１７８２円

	木樽熟成　山伏　cozy　ブルーベリー	容　　　量	３７５ｍｌ
	限定醸造 「玉村本店最強の男」の卒業を記念した「木樽熟成　山伏　cozy」に、一粒一粒手摘みした無農薬・無肥料のブルーベリーをたっぷり使用した別バージョン（イベント等で大人気だった「ブルーベリー・スムージー」の産みの親でもあった彼のためにブルーベリー版もつくらなきゃと・・・）。コニャック樽で19ヶ月熟成した「cozy」をベースに、ブルーベリーを加えてさらに5ヶ月発酵・熟成した後、ボトルコンディションした味わいは、「これがあのcozyと同じビールなのか？」 という声多数。最早なんの飲み物かよく分からない位のフレッシュな果実味とキレイな酸味で、ワインのようでもありオリジナルとはだいぶ印象が違います。とは言えフィニッシュには、ノーマルの「cozy」と共通する樽の重厚なニュアンスも。「最強の男」の繊細な一面を垣間見たような意外性も感じられ、フルーツのソースを添えた肉料理や、チーズケーキやダークなチョコレートケーキとも好相性。「cozy」同士の飲み比べも是非！ ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、ブルーベリー、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ストロング・セゾン
		価　　　格	税込１７８２円

	志賀高原ビール×スワンレイクビール 木樽熟成　山伏　オーバースレプト　ベリー	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「スワンレイクビール」の25周年を祝うコラボビール「木樽熟成　山伏　オーバースレプト」をベースに、全体の半分の量に「スワンレイク」から届いた新潟産のイチゴと、一粒一粒手摘みした自家栽培ブルーベリーをふんだんに加え、ステンレスタンクでの半年間の発酵・熟成を経た後、さらに7ヶ月間の瓶内二次四次発酵・熟成したビール。きれいな酸が特徴のオリジナル版に加えて、ジャムや香料的な感じではないスッと体に入ってくるような柔らかでフレッシュなイチゴの存在感がしっかり。バックグラウンドに樽由来のオークの香りや滑らかな飲み口も感じられ、ロゼのスパークリング的な印象も。食前はもちろん、ワイン的なシーンで食事と一緒に幅広く楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、イチゴ（新潟県産）、ブルーベリー（自家栽培）、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・フルーツエール
		価　　　格	税込２９１５円

	テイク・ミー・スキーイング　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 元々はコロナ禍で大打撃をうけた地元のホテル、旅館、酒屋といった取引先、約150社に無料配布したチャリティビール。いよいよスキーシーズンが始まった「志賀高原」に足を運んで欲しいという願いと、「あの映画」の頃のように地元が盛り上がって欲しいという願いが込められています。今回は記念すべき通算2000回目（旧設備での分も含め）の仕込みということで、町外へ初めて出荷されることになりました。ブルワーお気に入りのホップ3種類をふんだんに使い、明るいブロンド色でちょっとヘイジーな仕上がり。ハッサクみたいな黄色い柑橘と、グレープフルーツの白い皮のような印象に、パッションフルーツの様なちょっとトロピカルで酸味を連想させる圧倒的な香りと爽快な飲み口が特徴です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ＩＰＡ
		価　　　格	完売

	IBL　-MASAJI THE GREAT 2022-	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾏｻｼﾞ･ﾋﾞｰﾙ･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ 2012年12月15日に逝去した「箕面ビール」先代社長、故「大下正司」氏を偲び所縁のある各社が「大下社長をイメージした特別ビール」をテーマに醸造した「マサジ・ビール・プロジェクト」。「志賀高原ビール」では一昨年まで「W-IBA」を醸造し、昨年はセゾン酵母でひねりを加えた「W-IBS」を醸造しましたが、11回目となる今年はコンセプトを踏襲しながらも、さらに遊びを加えラガー酵母を使用して「インディア・ミヤマ・ラガー」で挑戦したコールドIPAの黒い版を醸造。計算上のIBUは低いですが、3種のホップ (モザイク、ストラタ、カスケード)を最近のIPA達に負けない位たっぷり使用。色から連想するよりもローストの印象はかなり弱めで、ブラッドオレンジ等の柑橘の香りが支配的。ラガー酵母を使うことで、通常のIPAに比べよりクリーンな印象。ほんのり甘やかな印象と黒い風味は感じますが、キリッとドライな飲み口。ラガーといっても所謂「ラガー的」なものとは明らかに違い、キリッとドライな濃色のIPAといった趣で、幅広い食事と合わせて頂けます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、小麦麦芽、酒米、ホップ
		タ　イ　プ	コールドＩBＡ
		価　　　格	完売

	ワン・イン・ア・サウザンド	容　　　量	３３０ｍｌ
	｢ﾋﾟｯﾂｧﾎﾟｰﾄ｣とｺﾗﾎﾞ サンディエゴの大人気ブルーパブ「ピッツァポート」とのコラボ第二弾にして、記念すべき現工場での仕込み1000回目と1001回目となるウエストコーストIPA。今回は、お互いの原点でもあるウエストコーストIPAに「今」の気分で再挑戦。IBUは15ながら、使ったホップ（アメリカとNZの4品種）の量は志賀高原ビール史上最大！オーツ麦と米を少量使用するもヘイジーではなく、ホップの使い方にはコラボならではの影響も。ピンクグレープフルーツのような柑橘感に、パイナップルやピーチのようなトロピカルなニュアンスが加わった圧倒的なホップ感。ドライながらスッと消えるような味わいで、ゴクゴク飲める「志賀高原にしては苦くない」かなり今時な味わいです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、小麦麦芽、ホップ、オーツ麦、米
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　レッド　グランクリュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。7バッチ目となる今回の「レッド」は、36ヶ月以上の木樽熟成の後、赤ワイン樽でさらに11ヶ月熟成。前回はボルドーの某「5大シャトー」のワイン樽でしたが、今回は格付け2級ながら「スーパーセカンド」とも称されるサン・ジュリアンのトップ・シャトーで、樽空け後すぐに冷蔵便で届いた樽です。合わせて丁度4年もの樽熟成を経て、昨年10月にボトリング後、さらに約13ヵ月のボトルコンディション（瓶内二次・三次発酵・熟成）をした、「レッド」 としては2回目の「グランクリュ」。酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでドライ。ベルギーのフランダース・レッド等と比べ穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。今回の「グランクリュ」も樽由来のワイン的な要素が強く感じられ、口に含むとイチゴやラズベリー、ザクロやチェリーのようなニュアンスも。軽やかながら重厚さもあって、滑らかな味わいに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・レッドエール
		価　　　格	税込２９７０円

	木樽熟成　山伏　B3　ミヤマ　ショウブ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「木樽熟成　山伏　B3ミヤマ」に、「ショウブのミヤマ・ブロンド」でお馴染みの収穫直後の「野生の菖蒲」を3ヶ月漬け込み、さらに瓶内二次・三次発酵で2ヶ月超の瓶熟成を経たファームハウスエール。菖蒲由来のスパイシーさは控えめですが、立ち香には「三○サイダー」を思わせる甘やかな印象があり、少し酸味を連想させる複雑な香り。通常版の方は、米由来のほんのり甘やかな印象と樽由来の香りをほのかに感じて、他の「木樽熟成 山伏」と比べると確実にビール寄りですが、このショウブ版の方はライム等の青い柑橘のような風味に杉や松のような針葉樹の清々しいニュアンスでワイン的な印象。寿司とかポン酢で食べる鍋なら通常版、ちょっと柑橘を絞りたくなるような鮎の塩焼きとかグリルした肉ならショウブ版と、食事に合わせて飲み分けるのも楽しいかと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、酒米（美山錦）、糖類、ホップ、菖蒲
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ファームハウスエールwithスパイス
		価　　　格	税込１７８２円

	インディア・ミヤマ・ラガー	容　　　量	３３０ｍｌ
	酒米｢美山錦｣使用のｺｰﾙﾄﾞIPA 自家栽培の酒米「美山錦」と人気のホップをふんだんに使ったラガーで、基本的なコンセプトは「ノースアイランド」とのコラボで生まれた「Super Niga〜i」から生まれました。昨年の「IKL」を含めて今回で6度目の登場ですが、初めて正式に「コールドIPA」 というスタイルを名乗っています。計算上のIBUは低いですが、三種のホップ(シムコー、ギャラクシー、タラス)を、他のIPAに負けない位たっぷりと使用。グレープフルーツのような大きめの柑橘を主体に、レモンやライムのような青緑な印象が加わった爽快で華やかな香り、パイナップルやパッションフルーツ的なニュアンスも感じられますが、かなりドライでホッピーな味わい。サラダから揚げ物、鶏や魚のシンプルなグリル、しっかりした味の料理まで、守備範囲は広く、食事と一緒にゴクゴクいきたいヤツ！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、小麦麦芽、自家栽培米（美山錦）、ホップ
		タ　イ　プ	コールドIPA
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　cozy	容　　　量	３７５ｍｌ
	限定醸造 「木樽熟成　山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。今回は玉村本店「最強の男」の卒業を記念し、10月24日の誕生日に発売したさらに特別な一本。専用に醸造したストロング・セゾンを、フランス直送の某超有名コニャック（残念ながら名前は非公開）樽で熟成。木樽での熟成は16ヶ月で、2022年2月に瓶詰めした後8ヶ月以上の瓶内発酵・熟成を経てのリリースです。コニャック由来のブドウやアプリコットなんかを思わせるフルーティーさに、樽由来のウッディな印象が加わった複雑な味わい（今回はサワーではありません）。甘やかな印象と度数なりの飲み応えはありながら、それでもドライなのが「志賀高原ビール」流。食事最終盤の締めが似合う感じで、ずっしり重たいフルーツケーキ、マドレーヌ、ダークチョコ、ドライフルーツ、チーズケーキや、葉巻なんかと一緒に「cozy」な時間を過ごすのに最高。「Koji」（最強の男）のマッチョなイメージからすると、ちょっとエレガントすぎる感もありますが、出会った人みんなをあっというまに魅了する円熟の色男にふさわしい出来！？ ※要冷蔵商品です	アルコール	１０％
		原材料	麦芽、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ストロング・セゾン
		価　　　格	税込１５９５円

	木樽熟成　山伏　レッド	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「木樽熟成　山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。今回の新バッチは2018年11月に醸造後、約24ヶ月間の樽熟成（赤ワイン樽5本、ウイスキー樽3本）を経て2022年1月に瓶詰め。さらに約8ヵ月の瓶内発酵・熟成を経てのリリースです。酵母・微生物により醸し出された複雑な味わいは、甘やかな印象がありながらも、あくまでドライ。ベルギーのフランダース・レッド等と比べ穏やかながらも、しっかりした酸味が特徴です。果実不使用ながら赤ワイン的なブドウのニュアンスが感じられますフルーティさも感じます。繊細な赤ワインのように肉料理はもちろん、クリーム等を使った料理との相性も良く、幅広い料理と合わせられるドライな食中酒です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・レッドエール
		価　　　格	税込２３１０円

	木樽熟成　山伏　B3　ミヤマ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 自家栽培の酒米「美山錦」を使って仕込んだブロンドエールをステンレス・タンクで「ブレタノマイセス」と共に7ヶ月発酵・熟成をした後、500Lのオーク樽でさらに8ヶ月熟成したビールを中心に、オークの香りをバランスする為、同じく「ブレタノマイセス」を加えてステンレス・タンクで9ヶ月発酵・熟成したビールも2割弱ブレンド。瓶内二次・三次発酵をした後、およそ4ヶ月の瓶熟成を経てリリースした「バレル・エイジド・山伏」（木樽熟成シリーズとしては初めてサワーエールではありません）。レモンやみかんを連想させる複雑でありながらもクリーンで上品な香り。ほんのり米由来の甘やかな印象と、樽由来の香りをほのかに感じながらも、ドライなフィニッシュ。爽快な味わいで、特に食前からイタリアンやフレンチの前菜はもちろん、天ぷら等の和食にもかなり相性良し。ちなみに「B3」は「baby blonde brett」の略です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、酒米（美山錦）、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ファームハウスエール
		価　　　格	税込１７８２円

	IPA　ハーヴェスト・ブリュー　2022	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 年に一度だけ仕込む看板商品「IPA」の「生ホップ」バージョン。仕込当日に手摘みで収穫した自家栽培の「センテニアル」＆「ウィラメット」ホップを「生」のまま大量に使用。Alc.6％、IBU56とスペックは通常のIPAと同等（「生ホップ」の個性をより感じられるようベースのビールは定番よりもやや淡色）ですが、身体に染み入るような瑞々しさと爽快な苦味が特徴。「生ホップをつかってます」って能書きだけでなく、確実に味で違いを感じられる仕上がりなので、是非通常版と飲み比べてみて下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	完売

	ライド・ア・ホワイト・スワン/また1t IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「スワンレイクビール」の25周年を記念したコラボビール「2/2t IPA」をベースに、お祝いに便乗（？）して造った「志賀高原ビール」バージョン。「2/2t IPA」のレシピをベースにしつつも度数は1％低く、モルトの配合もオーツ麦と小麦を多めにしつつベース・モルトが「ロー・カラー・マリスオッター」メインと微妙に違います。ホップは4種類のうち2種類を変更し、イメージとしてはちょっとヘイジーな「1t IPA」です。柑橘の香りにトロピカルなニュアンスで、度数の影響もあって比べるとこちらの方がドライ。結構なハイアルコールで、それなりの飲み応えもありつつ、いつもながら意外に飲めちゃう危なさは「志賀高原ビール」らしさ。基本的なレシピに共通点は多いのですが、お互いの設備や水の影響もあるのか、それぞれの個性が出てるのも面白いところです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽、オーツ麦、小麦、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアルIPA
		価　　　格	完売

	志賀高原ビール×スワンレイクビール 木樽熟成　山伏　オーバースレプト	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「スワンレイクビール」の25周年を祝うコラボビール。「スワンレイク」と言えばの「アンバースワンエール」のレシピをベースに、「志賀高原ビール」のセゾン酵母で仕込み、「スワンレイク」の大樽と「小布施ワイン」から届いたばかりの赤ワイン樽で14ヶ月間熟成。樽と酵母/微生物の組み合わせで3種類あったものを、熟慮の結果均等にブレンドしてボトリング。そこからさらに1年以上の瓶内熟成を経て仕上がったのがこちら。酸味の異なる3種類の樽の個性がバランスし、本家のアンバーの面影を残しつつも、やや穏やかながらはっきりと感じるキレイな酸が特徴の日本らしいサワーエールになりました。モルトの主張を感じながらも飲み口はスッキリで、杏みたいな印象に加えてほんのり赤い和の柑橘のニュアンス。バックグラウンドに樽由来のオークの香りも感じられます。いつもの「山伏」シリーズと比べると、穏やかで程よい酸味でまとまりのある味わい。今までと異なる繊細さは、「スワンレイク」とのコラボが成せる業？！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・サワーエール
		価　　　格	完売

	ソルティ＆ミスティ	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「天然塩」を使ったヘイジーなセッションIPA。度数は低いのですが、小麦とオーツ麦によるボディが柔らかな感じで、水っぽさはなく度数以上の飲み応え。大量のホップによる柑橘＆トロピカルな香りを、いつもの苦味ではなく「天然塩」で引き締めた面白いバランスで、例によって甘ったるさはありません。もちろん塩味は感じるのですがしょっぱいわけではなく、ホップを引き立てつつグビグビ飲める物足りなくないマウスフィールに貢献している印象。ちょっと他では見かけないオリジナリティ溢れるヘイジー・セッションIPAです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ、塩
		タ　イ　プ	ヘイジー・セッションIPA
		価　　　格	完売

	ノット・ソー・セクシー・ブラウン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「ピッツァポート」とのコラボビール「ソー・セクシー・ブラウン」ほどセクシーじゃないけど、「Nogne O」とのコラボビール「ノット・ソー・マイルドエール」ほどマイルドでもない。中途半端な名前ですが、その2作にも負けない品質のホッピーなブラウンエールです。色は「ソー・セクシー・ブラウン」に比べてだいぶ明るめのブラウンで、「ノット・ソー・マイルドエール」よりは度数も高めでホッピーですが、色味と心地よい飲み味には共通点も。ホップにはアメリカの新品種3つを使用し、ベリーやオレンジのニュアンスのある浅煎りコーヒーのような香りに、ちょっとウッディな印象。結構ホッピーですが飲み口はドライで、ビール単体でゆったりした時間に楽しんだり、BBQなんかにもオススメです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ブラウンエール
		価　　　格	完売

	ゆる2ブル・ウィート	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 もうすぐ15周年を迎える「志賀高原ビール」醸造責任者のブログ「ゆるブル」。15年間1日も欠かすことなく書き続けているという快挙を祝い仕込まれた、インペリアル・ウィートIPAです。10周年の時に造られた「ゆるブル・ウィート」の強化版となるビールで、今回はオーツ麦は使わず小麦麦芽と大麦麦芽のみ。ホップの配合も少し異なり、アメリカン・ホップ3種類が主体なところは一緒ですが、ブルワーお気に入りのオーストラリア産品種を加えた4種類という構成。かなり強烈なホップの香りに、小麦ならではのほのかな甘みですが、やっぱりフィニッシュはドライ。柑橘に加え少しトロピカルなニュアンスも感じられ、するする飲めちゃうのですが、 「7.5％だったんだ！」 って、後から気づくアブナイ奴です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル・ウィートIPA
		価　　　格	完売

	スペルト・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	自家栽培ｽﾍﾟﾙﾄ小麦使用 自家栽培の「スペルト小麦」を使ったセゾン。小麦の原種とも言われる古代穀物のスペルトを約20％使用し、ホップには最近ブルワーお気に入りのヨーロッパ産ノーブル・ホップと自家栽培の「信州早生」。タンパク質の多いスペルト由来の「とろみ」とは言わないまでも豊かなマウスフィールに、特有のセージを思わせる爽やかでスパイシーな香りと「うまみ」を感じる味わいが特徴。ドライながら柔らかくスッと体にしみ入るような味わいで、苦味が少ない点では「志賀高原ビール」らしくないように感じるかもしれませんが、農家「玉村本店」としてはど真ん中のビール。正に農作業の合間に飲みたい「セゾン」！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦（自家栽培）、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	ニゴリ　サケIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	自家製の日本酒｢縁喜｣とｺﾗﾎﾞ 今回は2020年から自家栽培をはじめた酒米「金紋錦」をベースのビール醸造に使用し、同じく自家栽培した「美山錦」で醸した玉村本店の日本酒の代表銘柄「縁喜 自家栽培米 美山錦 純米吟醸」の発酵最終段階の「醪」を加えて造った酒IPA。ふんだんに使ったホップと、酒由来の吟醸香が相まって、フレッシュなオレンジやグレープフルーツを連想させるジューシーな柑橘感に加えて、パイナップルや白桃、パッションフルーツのようなトロピカルな印象も。飲み口は「にごり」由来の柔らかな甘さを感じながらも、其の十のキレのいいドライさも共存（IBU66）。度数はかなり高めなのですが飲み口はよく、後からヤバさに気が付く危うさです。「其の十」自体が和食を意識して造ったIPAですが、こちらは更にその上をいく感じで、繊細な和食と是非合わせてみて下さい。酒米を自家栽培し、日本酒もビールも造る「玉村本店」ならではのユニークなビールです。尚、「NIGORI」という名の通り、ボトルの底は「にごり酒」のように澱がたっぷりなので、飲む前にそっと揺すって中身を混ぜてからお召し上がり下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、自家栽培米（美山錦＆金紋錦）、米麹、ホップ
		タ　イ　プ	サケIPA
		価　　　格	完売

	限定版　山伏　ブルーベリー・ノワール	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。こちらは「山伏 弐 　セゾン・ノワール」をベースに、志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬にて栽培し、社員全員で一粒一粒手摘みしたブルーベリーをたっぷり使って再発酵。はっきりとしたブルーベリーの香り、口に含むと瑞々しいブルーベリーの果実味と、バレルエイジとは違う果実由来のシンプルながらもキレイな酸味が特徴。甘やかな「黒い」味わいはしつつも、ロースト感は強くありません。度数から想像する甘さはなく、飲み口はあくまでもドライ。しっかりめの赤ワイン的な印象ですが、やはりブドウではなくブルーベリーの酒。年に一度しか仕込めないブルワー渾身の1本です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	ブルーベリー、麦芽、米、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	フルーツ・セゾン
		価　　　格	税込２３１０円

	限定版　山伏　ホップ＆ブレット	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。限定版となるこちらは、専用に醸造されたセゾンを「ブレッタノマイセス（Brettanomyces）」という酵母で半年以上にわたって再発酵。その後アメリカンホップでさらにドライホッピングし、ボトルコンディション（瓶内発酵）で仕上げた特別版の「山伏」です（某有名修道院ビールへのオマージュ!?）。スモモやアプリコットみたいなストーンフルーツ系の香りにジャスミンやハチミツみないなニュアンス、甘やかな口当たりながらホップの爽快な苦味もあり、フィニッシュはドライ。ビール的でもあり、ワイン的でもあり、食中酒としての守備範囲はかなり広い1本です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	税込１７６０円

	限定版　山伏　ブラムリー・セゾン	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。こちらは玉村本店にほど近い小布施町で栽培された英国原産のリンゴ「ブラムリー」を贅沢に使用したフルーツ・セゾン。4回目となる今回も無農薬・無肥料で自社栽培した「アルプス乙女」という品種のりんごも少量使用し、志賀高原ビールらしくドライホッピングすることで、一層キリッとドライな仕上がり。りんごの香りに、セゾンイースト由来のフルーティーさ、そしてレモンやライムを思わせるホップの柑橘系のニュアンスも加わり、シードルというよりワイン的な印象です。食前酒はもちろん前菜のみならず豚や鶏とかの肉料理もカバーできる位の守備範囲の広さ。パーティーとかの手土産やプレゼントにも！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	リンゴ果汁、麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	フルーツ・セゾン
		価　　　格	税込１９８０円

	ドメスティック・ドライ・スタウト	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 志賀高原の麓の自社畑で農薬・化学肥料を一切不使用で栽培した「スペルト小麦」を使った、100％国産とまではいかないものの割と「ドメスティック」なドライ・スタウト。スタウトらしい黒さにコーヒーを思わせるローストの香り。度数なりに軽くドライですが、ほのかな甘みも感じます。穀物感はほとんど感じませんが、やや粘度を感じる軽いオイリーさはスペルト由来で、フィニッシュほんのりスパイシーな印象も。イギリスの「イースト・ケント・ゴールディング」を主体としたホップの主張は控えめですが、このスタイルとの相性は抜群。コーヒーのように食前、食後にビールだけで楽しむも良し、ちょっと酸を感じる硬い雑穀系のパンを添えたベーコンエッグや、サンドウィッチ、タルト、生牡蠣や魚介の鍋などの食事との相性もよさげ。「農家　玉村本店」の新生スタウトです！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、ホップ
		タ　イ　プ	スタウト
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　ブロンド	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。今回のバッチは25ヶ月超のワイン樽熟成を経て、昨年10月に瓶詰め。その後4ヶ月のボトルコンディション（瓶内二次発酵・熟成）を経てのリリース。その名の通り明るいブロンド色で、大麦・小麦麦芽に加えて、麦芽にしていない小麦がベースのサワーエールです。レモンや日本の小さい柑橘を連想させる香りに、ミントのようなグリーンな印象も。ナチュールのワインや、オレンジワイン等にも共通する複雑で柔らかな酸味と味わい。和食なんかも含めて幅広い食事と合わせてお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、小麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ブロンドエール
		価　　　格	税込２３１０円

	もう1ｔ　ＩＰＡ	容　　　量	３３０ｍｌ
	１ﾄﾝのﾓﾙﾄを使用 「1t IPA」同様に1トンのモルトと、それに負けない位に大量のホップを使ったトリプルIPA。ボディとのバランスでIBUは少しだけ抑えていますが、使っているホップの量は負けていません。ヘイジーではありませんがモダンな造りで、色の印象通りグレープフルーツのような「きいろ」の柑橘の香りが支配的で、パイナップルのようなトロピカルなニュアンスも。「1t IPA」に比べても飲み口はドライで、スルスルいっちゃいますが、実はこちらの方が実測のアルコール度数が0.4％高いのは内緒の話。ホップの圧倒的な香りと爽快な苦味という特徴は共通していますが、同時発売の「1t IPA」とはハッキリと違う性格に仕上がっているので、是非飲み比べしてみて下さい。只、気が付いた時には「お前はもう死んでいる」状態になっているかも！？ ※要冷蔵商品です	アルコール	９，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル/トリプルＩＰＡ
		価　　　格	完売

	木樽熟成版　山伏　グラン・ルージュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「ブルーベリー」と「ラズベリー」を使った人気商品「グラン・ルージュ」が、「木樽熟成版」として再デビュー！専用で醸造したセゾンを6〜7ヶ月ワイン樽で熟成したのち、志賀高原の麓の自社畑で完全無農薬にて栽培し、社員全員で一粒一粒手摘みしたブルーベリー＆ラズベリーを加えて、さらに約8ヶ月間再度発酵・熟成を行い、一本一本手詰めしボトルコンディション（瓶内二次じゃなくて三次発酵）で仕上げました。瓶詰め後、さらに7ヶ月の瓶熟成を経ての発売です。色は以前よりも深いクリアなピンクで、ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味に、木樽熟成による酵母や他の微生物由来の酸味と香りが加わって、複雑さが増しながらもクリアな飲み口。ロゼや軽やかな赤ワイン的な雰囲気で、食前酒としてはもちろん、幅広いお食事と一緒に楽しめる1本です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ブルーベリー、ラズベリー、小麦、糖類、オーツ麦、大麦、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・フルーツセゾン
		価　　　格	税込２５３０円

	W-IBS　-MASAJI THE GREAT 2021-	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾏｻｼﾞ･ﾋﾞｰﾙ･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ 2012年12月15日に逝去した「箕面ビール」先代社長、故「大下正司」氏を偲び醸造した“マサジビールプロジェクト“。テーマは「大下社長」をイメージした特別ビールで、「志賀高原ビール」は「W-IBA」を醸造。箕面ビールといえばスタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。「なら、両方いっぺんにつくっちゃえ」ってことで造った「黒いW-IPA」。「格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。」そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビールです。10回目となる今年は、コンセプトを踏襲しながらも遊びを入れて「セゾン・イースト」で醸造したので「W-IBA」ではなく「W-IBS」。IBUは控えめですが、ダブル・ドライホップでアロマホップたっぷり。いつも通りロースト感控えめでホップの主張の方が強く、「黒い味」はするもセゾン酵母由来のフルーティーさやスパイシーさ、ホップのアロマが加わりワインをも思わせる飲み口。度数を感じないドライな味わいで、食後というよりは食中酒で楽しむ、元気で男前なあの社長が少しだけお洒落した感じのイメージです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ベルジャン・インペリアルＩBＡ
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　セゾン・ノワール	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 自家栽培の美山錦を使ったダークセゾン「山伏　 弐　セゾン・ノワール」の木樽熟成版。新ラベルになって2回目、およそ1年ぶりのリリースです。「セゾン・ノワール」をベースに赤ワイン樽で約14ヶ月間熟成させ、瓶内3次発酵した後に約9ヶ月間の熟成。自然酵母や複数の微生物を使って長期間発酵・熟成を重ねた味わいは、元の「セゾン・ノワール」とも全く違う印象。カシスやダークチェリー、梅などを思わせる酸と香りで、赤ワイン（メルロー主体とかの、熟成を経て複雑だけど軽やかな感じの赤）をも思わせる味わい。樽の香りが豊かで芳醇な印象、ほのかなロースト香を余韻に感じます。8.5％という度数からイメージする甘さはなく、キレイな酸味がしっかりして、かなりドライな仕上がり。赤ワインを飲む時のように生ハムやチーズ、赤身の肉などと一緒に是非ワイングラスでお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽、米（自家栽培米「美山錦」）、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	ダーク・セゾン
		価　　　格	税込２５３０円

	IKL(India Kinmon Lager) 　"IS THIS COLD?"	容　　　量	３３０ｍｌ
	酒米｢金紋錦｣使用のｺｰﾙﾄﾞIPA 今年3年振りに挑戦した「ラガー」の第3弾にして最後を飾るべく、あの「インディア・ミヤ・ラガー」的なビールを醸造。今回は自家栽培の「美山錦」ではなく、同じく昨年から自家栽培に挑戦しはじめた酒米「金紋錦」を使用。元々は2014年に造った「SUPER NIGA〜I」に端を発するビールですが、今回は流行の「コールドIPA」の要素も取り入れた新作です。IBUは低いですが、「シムコー」「ギャラクシー」「タラス」といったホップをIPA達と同等以上にたっぷり使用し、ホップを加えるタイミングも最新のIPAとほぼ同様。一方で「デコクション」や「クラウゼニング」といったドイツ的な方法も駆使し、かなりドライでホッピーな味わい。IPLともイタリアン・ピルスナーとも違う感じです。グレープフルーツを筆頭にパイナップルやパッションフルーツ的なニュアンスと、いわゆるラガー的な香りは感じられませんが、キリッとドライなボディ感は「金紋錦」とラガーのおかげ。食事と一緒にゴクゴクいきたい、守備範囲の広いビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、自家栽培米「金紋錦」、ホップ
		タ　イ　プ	コールドIPA
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　ラズベリー・ブラウン	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。こちらは、約5年間木樽で発酵・熟成させたブラウンエールに、自家栽培のラズベリーをふんだんに加え約4ヶ月間、再度発酵したのち瓶詰。さらに、そこから21ヶ月間の瓶内（四次！？）発酵・熟成を経てのリリースとなります。濃いめの琥珀色、木樽熟成特有の香りの中にはっきりとしたラズベリーの香りが主張します。超長期熟成ですが、いわゆる紹興酒みたいな熟成香はありません。ラズベリーと聞いて「甘いかも」と想像する人もいるかもしれませんが、果実本来のフルーティさはありつつ飲み口はドライ。木樽熟成と果実からの酸味もしっかり感じられ、繊細な赤ワイン的なニュアンス。食中酒として、しっかりした白ワインや軽やかな赤ワインと相性のよい料理と合わせたり、果物のソースをかけるようなお肉料理などと好相性です。今回のような超長期熟成でリリースするのは、多分しばらく無いのでお見逃しなく！ ※要冷蔵商品です	アルコール	７％
		原材料	麦芽、自家栽培ラズベリー、酒米、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ブラウンエールwithフルーツ
		価　　　格	税込２９７０円

	サマー・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 懐かしの「アーリー・サマー・セゾン」、「インディアン・サマー・セゾン」（現在定番）に続く「サマー・セゾン」シリーズ第三弾。今回はその名の通り"真夏のセゾン"で、新品種「エニグマ」を含む南半球のホップ二種にアメリカ品種をブレンド。IBUは控えめですが、アロマホップとしてつかった量は他のIPAたちに負けていません。パイナップルやパッションフルーツを思わせるような爽快な香りに、白ワインのようなニュアンス。極めてドライかつドリンカブルで、「インディアン・サマー・セゾン」の妹分という感じのベルジャン・セッションIPAです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ベルジャン・セッションIPA
		価　　　格	完売

	タラス　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズ第7弾となる「タラス」ホップだけを使って仕込んだヘイジーIPA。まだ名前が付く前「HBC692」と呼ばれていた頃、「スノーモンキーIPA 収穫祭だったはずver.」で初めて使われて以来、色々なビールに使われてきましたが、こだわりのあるホールホップが届いたのを機にこの「シングル・ホップ」シリーズでの登場。「志賀高原ビール」としては、やや苦味を抑えたヘイジーなIPAですが、やっぱり一般的なものに比べるとドライで苦い。柑橘の皮のような感じ、特にピンク・グレープフルーツのような印象が強く、そこにパッションフルーツや針葉樹のような香りも。このホップの強烈な個性を楽しむのに最適な1本に仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	インペリアル・コーヒーESB　"EL PARAISO"	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名古屋の「TRUNK COFFEE」との通算8回目のコラボビール。今回はコロンビアの「EL PARAISO "Double Anaerobic Washed" Lychee」という豆をたっぷり使用。コーヒー豆は通常、酸素がある状態で発酵されるのですが、ステンレスタンク等で無酸素状態で発酵させる「Anaerobic（アナエロビック）」という技法を採用（「Doubel Anaerobic」は、その名の通り嫌気性発酵を2回行っています）。きれいな赤色で、口に含むと豊かなマウスフィールと甘みが口に広がります。ロースト香は無く、コーヒー豆本来の甘みや香りをしっかり感じる圧倒的なフルーティーさ。イチゴみたいなベリー感にミルクやバニラのような印象がMIXされたイチゴミルク的な味わい（乳糖などは不使用）。また、ホップは「HBC630」という新品種をたっぷり使用し、このコーヒー豆と見事に相乗効果を発揮しています。素敵な本や大事な方とリラックスして飲んだり、高級なバターを感じるようなクッキーやパイなんかと合わせてお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、コーヒー、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル・コーヒーESB
		価　　　格	完売

	フェイク・ピルス	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 フロアモルトされた「ボヘミアンピルスナー」モルトを使い、伝統的な製法で仕込んだ「本格的にせピルスナー」。ヨーロッパ（ドイツとチェコ）のノーブルホップをふんだんに使って、「デコクション」+「クラウゼニング」で仕上げていますが、違いは酵母。ラガー酵母の代わりに「ブリティッシュエール」イーストを使用。クリーンだけどいい感じのモルト感、「やっぱりヨーロッパのホップもいいなあ」と思うちょっとキラキラした心地よい香り。「ビール」っていったら、こういうの飲みたいよね。その気になって飲んでみて欲しい。でも、偽物です。まさか騙されないよね〜、これぞ！？　 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ピルスナーになりたかったブロンドエール!?
		価　　　格	完売

	E2SB	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 ブルワリー立ち上げの時点で、「IPA」とどちらを定番にするか悩んだと言うほど「ESB」を愛する「志賀高原ビール」。その「ESB」をもっと追求すべく少しずついろんな実験をしていこうと生まれたのがこちらの「E2SB（Experimental Extra Special Bitter」。第2弾となる今回は、メインのホップに英国ホップの王道「イースト・ケント・ゴールディング」と「ファグル」、さらにアメリカの新品種「トライアンフ」を組み合わせてみました。IBUは31と控えめですが、使ったホップの量はIPAにも負けない位たっぷりで、スタイルから想像するよりもかなりホッピー。モルトの甘やかさを感じながらもクリーンな飲み口で、高級なお茶を思わせる品のある香り。ちょっと高めの温度で、よりモルトとホップのバランスを楽しめると思います。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ESB
		価　　　格	税込５２８円

	木樽熟成　山伏　ブロンド　グランクリュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「木樽熟成　山伏」シリーズの基本でもある「ブロンド」を、ボルドーの白ワイン樽で熟成した特別版で、ネックラベルには「ore no sake ga nome ne noka」以来2つ目となる「特選」（グランクリュ）表記があります。木樽で約30ヶ月熟成後、10ヶ月の瓶内発酵・熟成を経てのリリースで、 樽の影響か通常版よりもやや深めのゴールド・カラー。酸味は強めなのですが、柔らかな甘みを感じ、ちょっとクリーミーで重厚な印象さえします。ドライな飲み口は変わらずで、りんごや柑橘のような果実味に、花や雨上がりの草木のような香りも合わさった複雑な味わい。高級な白ワインをイメージさせ、肉料理なんかも含めて食中酒としての守備範囲はかなり広いです。是非、通常版とも飲み比べてみて下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、小麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレル・エイジド・ブロンドエール
		価　　　格	完売

	ソー・セクシー・ブラウン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカ・南カリフォルニアの大人気ブルーパブ「ピッツァポート・ブルーイング」とのコラボレーションで生まれたビール。スペックはIPA並のホッピーなブラウンエールで、使用ホップの量もIPAに引けを取りません。黒に近いダークブラウンですが、香りにはローストっぽさはほとんど無く、むしろホップの個性が強烈な印象。ドライで苦みもしっかりですが、モルトの甘さや厚みも感じます。また、今回は酵母を変更したことで、クリアさとモルト感のバランスが一層良くなっています。揚げ物やハンバーガー、BBQなど肉料理全般との相性は抜群で、食中酒としてかなり魅力的な1本です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ブラウンエール
		価　　　格	完売

	木樽熟成　山伏　アップライト・モンキー	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 アメリカはオレゴン州ポートランドの「アップライト・ブルーイング」とのコラボ第2弾（創業者でヘッドブルワーのアレックスが来日した、2年前の6月に仕込んだビール）。「アップライト」と言えばベルギー/フランスにインスパイアされたファームハウスエールで、地元でも最高の評価を受けるブルワリー。今回はアレックスの裏庭の「セージ」と、「志賀高原ビール」の裏庭の「山椒」をスパイスとして使った小麦のセゾンを、ワイン樽で12ヵ月熟成後に瓶詰めし、さらに瓶内二次・三次発酵＆瓶熟成を10ヶ月行いやっとリリース。明るいブロンドの色合いで、セージ由来の清々しい香りと、山椒由来なのか柑橘系のスパイシーさ。しかし、スパイス感は決して強すぎず、むしろ控えめな位に良いバランスに仕上がっています。柑橘のようなきれいな酸が感じられ、爽快なソーヴィニョン・ブランみたいな飲み口。ドライながらほのかに甘やかな印象もあり、白ワインやスパークリングのように、幅広い食事と一緒に楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、小麦、オーツ麦、糖類、ホップ、山椒、セージ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・セゾン
		価　　　格	税込２９７０円

	スノー・モンキーIPA　2021LPver.	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPA。コロナ禍の影響で今年もイベントは開催出来ませんでしたが、ご要望に応えてビールの方は醸造。アメリカからの酵母到着に合わせて仕込みをスタートと思いきや、いつもと違う酵母が届き、急遽こちらのバージョンも仕込むことに。ヘイジーですが濁りは通常版より抑え目で、初めて使うアメリカの新品種ホップと、ブルワーが大好きなホップを合わせ4種類のホップを使用。見た目以上に香りはクリーンな印象で、トロピカルな要素は控えめ。ジューシーながら同時にクリアな飲み口で、柑橘系の香りが強めです。このスタイルとしては苦味も強めでドライなのですが、逆に食中酒としては秀逸で、どんどん飲めちゃいます。「棚からぼた餅」的な、いい感じの仕上がり！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーDIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPAの、「強力版」となるダブルIPA。酵母は「2021 LP ver.」と同じで、モルトは「ピルスナー」と「ウィート」が主体。度数は他の2つより明らかに高いのですが、飲んだだけでは全くわからない位の軽やかな印象（後になってお腹で気が付く感じ）。5種類のホップを大量に使用し、ハッサクとか夏蜜柑とかの酸味を感じるような大きめの和柑橘を思わせる香りに、パッションフルーツ的なトロピカル感。クリアな印象でゴクゴクいっちゃいそうな、「其の十」とも通じるかなり危ないビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，４％
		原材料	大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・ダブルIPA
		価　　　格	完売

	ECKHARDT　フロム・ザ・ウッド	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 2019年にリリースしたアメリカ・オレゴン州はポートランドの伝説的ブルワリー「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」とのコラボビール「ECKHARDT」。今回は新たに購入したアメリカンオークの新樽（500L）での熟成にチャレンジです。今までワインやウイスキー等を熟成した樽によるバレルエイジは数多く造ってきた「志賀高原ビール」ですが、オークの樽香の影響が強い新樽は初挑戦ということで、それに負けないビールを入れたいと、「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」のOKをもらって「ECKHARDT」が再登場。樽熟成は16ヶ月オーバーで、炭酸のレベルはかなり控えめ、逆に液体の粘度は高めです。マーマレードや杏、無花果のようなドライフルーツを連想させるフルーティーな感じと、樽のバニラ感が加わった香り。度数なりの甘みは感じますが、決して甘ったるくはなく、フィニッシュにオーク樽由来のタンニンも感じられ案外ドライな印象。ホップの柑橘の香りと、オークの香り、そしてライ麦由来のスパイシーさもあって、結構ウィスキー的な印象が強い味わいで、チーズやドライフルーツとの相性はバッチリ。これからの熟成も楽しみなポテンシャルもあり、「すぐ飲む用」と「熟成用」に何本か必要かも!? ※要冷蔵商品です	アルコール	１２，５％
		原材料	麦芽、ライ麦、砂糖、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ゴールデン・スペシャルエール
		価　　　格	完売

	インペリアル・コーヒー・ポーター "SHAKISO NATURAL"Ethiopia	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名古屋の「TRUNK COFFEE」とのコラボによるインペリアル・コーヒー・ポーター第3弾。今回はエチオピアの「SHAKISO」というナチュラル（コーヒーチェリーを果肉をつけたまま乾燥させる）製法の豆をたっぷり使用（もちろん「TRUNK COFFEE」でローストした豆です）。Aｌｃ.8.0％、IBU72で、色はかなり濃い黒。泡持ちも良く液体の粘度が高い印象で、「ぬるり」とすら感じるマウスフィールにコーヒーの甘みが広がります。ナチュラルの豆由来なのか、カシスやベリーを思わせるような果実感。度数なりの飲み応えはあるのですが、コーヒーとビールの苦味がバランスして、例によってフィニッシュはドライ。乳糖は使ってないのに「ラテ」みたいな口あたり、味はエスプレッソみたいな濃厚さはありつつ、そこまでロースティではない。強面なスペックは相変わらずですが、意外と「朝から飲める」感じも顕在。チョコレートやドライフルーツなんかとはもちろん、クロックムッシュとか卵サンド等のサンドウィッチとも相性良しです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８％
		原材料	麦芽、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	インペリアル・コーヒー・ポーター
		価　　　格	完売

	山伏　＃1705	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。こちらは志賀高原ビールの醸造開始500仕込みを記念して醸造された「＃500」の復刻版（今回は番号のキリが悪いですが・・・）で、定番「セゾン・ワン」の強力バージョン。自家栽培の酒米「美山錦」と、同じく自家栽培の「信州早生」ホップに加え、アメリカとイギリスのホップをたっぷり使って仕上げています。セゾン由来のフルーティーさとホップの香り、甘やかさはあるのですが、たっぷりのホップの苦味もあってドライな飲み口。例によって度数を感じない「危ない」ヤツです。シャンパンの代わりに乾杯の時でも良いですし、和食も含め食中酒としても秀逸です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	大麦麦芽、小麦麦芽、米（自家栽培米美山錦）、糖類、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	税込１９８０円

	W-IBA　-MASAJI THE GREAT 2020-	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾏｻｼﾞ･ﾋﾞｰﾙ･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ 2012年12月15日に逝去した箕面ビール先代社長、故「大下正司」氏を偲び醸造した“マサジビールプロジェクト“。テーマは「大下社長」をイメージした特別ビールで、「志賀高原ビール」はこの「W-IBA」を醸造。箕面ビールといえばスタウト、インペリアルスタウトの黒い二種、そしてW-IPAの印象が強烈。「なら、両方いっぺんにつくっちゃえ」ってことで造った「黒いW-IPA」。「格好よくて強面で、一見ちょっと近寄りがたい。でも、話してみると、その人柄にいっぺんに魅了されちゃう。」そんな先代大下社長のイメージそのままの男前なビールです。今年は度数をAlc.8.5％に戻して、ドライホップは2回行い使用量もだいぶ増量（IBU80）。目をつぶって飲めば黒いビールと思わない位にローストは控えめで、その分グレープフルーツのような柑橘系のホップフレーバーは強烈。度数なりのボリューム感や甘みはホップの苦味に抑えられ、飲み口はあくまでもドライ。今まで以上に度数を感じさせない危険な仕上がりでスピード注意です！ ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアルＩBＡ
		価　　　格	完売

	スノー・モンキーIPA　収穫祭だったはずver.	容　　　量	３３０ｍｌ
	1本に付きスタンプ1個必要 「SNOW MONKEY BEER LIVE」のために毎年少しずつレシピを変えながら醸造するIPA。今回はコロナの影響で「収穫祭」を開催できない悔しさから、あえてこの時期に醸造。また、毎回レシピが異なるのですが、今回は「ふたごや農園」さんとのコラボである自家栽培の「スペルト小麦」を使ったビールの第一弾でもあり、そういう意味でも特別です。脱穀してすぐに仕込んだので、ある意味これも「ハーヴェスト・ブリュー」的。「マリスオッター」と自家栽培の「スペルト」だけで仕込んだ淡いオレンジ色のヘイジーな仕上がりで、ホップにはアメリカの新品種2種をメインに5種類をブレンドし、今までで一番位に香りが強烈。桃やパッショフルーツみたいなトロピカルさに、伊予柑や甘みの強いピンクグレープフルーツ様の香り。甘やかな印象はありますが、「志賀高原ビール」らしくやっぱり飲む口はドライ。とろりとは言わないまでも、「スペルト小麦」由来のほのかな穀物感と飲み応えが加わってバランスの良い仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	ミヤマブロンド　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 IPAと並ぶ志賀高原ビールの看板商品であり、自家栽培の酒米「美山錦」を使った日本版セゾン「ミヤマ・ブロンド」の生ホップ・バージョン。アロマホップに仕込み当日収穫した自家栽培の「信州早生」を100％使用した、今年最後の「ハーヴェスト・ブリュー」。ほのかな甘みを感じながらも、クリーンでドライな「ミヤマ・ブロンド」ならではの味わいに、ちょっと白ブドウを思わせる香りが加わり体に滲み入るようにスルスル飲めちゃいます。アルコールの高さは感じさせず尖ったところも無く、飲めば「生ホップ」ならではの良さをはっきり感じられる、この季節だけの特別な味わい！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、米（自家栽培美山錦）、ホップ
		タ　イ　プ	ジャパニーズ・セゾン
		価　　　格	完売

	カスケード・ペールエール	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズの番外編。その名の通り「カスケード」ホップだけを使ったペールエールです。仕込み当日に収穫した自家栽培の「カスケード」をふんだんにアロマホップとして使用。アロマホップは全量自家栽培なのですが、それ以外にアメリカ産のカスケードも使っています。品種的にはシングルホップで間違いないのですが、日本とアメリカの二つの産地のホップで仕込んだということで、ラベルには「Single-Hop（?）Brew」となっています。ベースとなるビールは定番の「志賀高原　ペールエール」と同じですが、こちらはシンプルながら爽快なホップの香りで、なんだか日本の蜜柑みたいな少し赤い印象の柑橘の香りが特徴。生ホップらしい瑞々しさが、クリーンでありながらも豊かなモルトの味わいと相まって、どんどん飲めちゃいます。決して突出してホッピーというわけではないのですが、なんだかすごく美味いのです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	ハーヴェスト　ESB	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 2020年「ハーヴェスト・ブリュー（生ホップ収穫仕込み）」の新作。今年「シングルホップ」シリーズで大好評だった「EKG　ESB」で手応えを持ち、生ホップ版の「ESB」にも挑戦です。ホップは自家栽培で仕込み当日に手摘み収穫した「センテニアル」＆「ウィラメット」をたっぷり使用。単一ホップの「EKG ESB」とベースのビールは同じですが、こっちの方が若干ホッピーな印象。ブリティッシュなスタイルではあるのですが、生ホップの影響でちょっとだけアメリカン、そしてちょっとだけいつもの志賀高原ビールっぽい雰囲気です。しっかりとしたモルトの味わいに瑞々しい生ホップの個性があいまって、ゆるゆるだらだらと、ずーっと飲んでいたいやつです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ESB
		価　　　格	完売

	ネルソンソーヴィン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズ第6弾となる「ネルソンソーヴィン」ホップだけを使って仕込んだセゾン。NZの大人気ホップ「ネルソン・ソーヴィン」は、その名の通り白ワイン用ブドウである「ソーヴィニョン・ブラン」を連想させるようなアロマが特徴。定番の「インディアンサマー・セゾン」でもメインのホップとして使っていますが、今回はもちろん「ネルソンソーヴィン」100％。本当に白ワインみたいな感じを表現するべく、隠し味に「天然塩」も使用。「インディアンサマー・セゾン」よりも度数はかなり低めで、ホップ由来の白ブドウ的な印象にセゾン酵母由来のほのかなスパイシーさも加わって、程よく華やかな香り。天然塩由来のミネラル感とドライな飲み口が相まって、食中酒としてかなりいい感じに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ、塩
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	ブラムリー・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「玉村本店」にほど近い小布施町で栽培された英国原産のリンゴ「ブラムリー」を贅沢に使用したフルーツ・セゾン。冬にリリースした「限定版山伏　ブラムリー・セゾン」と同じビール（「ボトルコンディション」をしていません）ですが「より手軽なサイズで飲みたい」 というリクエストに応え、山伏シリーズとは別に330mlサイズで初登場です。専用に造ったセゾンがベースで、小布施の「ブラムリー」に加え、無農薬・無肥料で自社栽培した「アルプス乙女」という品種のりんごも少量使用し、志賀高原ビールらしくドライホッピングすることで、一層キリッとドライに仕上げています。食前酒はもちろん前菜のみならず、豚や鶏とかの肉料理もカバーできる位の守備範囲の広さ。山伏バージョンとの飲み比べも面白いかと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、リンゴ、ホップ
		タ　イ　プ	フルーツセゾン
		価　　　格	完売

	ソルティ・ホップ	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 天然塩とたっぷりのホップ、そしてブルワー自ら収穫したスパイスを使った小麦のセゾン。毎回、少しずつ仕込みを変えてきたのですが、2年ぶり5回目となる今回は裏庭の山椒が隠し味。元々「ゴーゼ」にインスパイアされたところもあるのですが、小麦の味わいとセゾン酵母由来の香り、ホップと山椒の爽快感で、大人の塩分補給ドリンクとしてゴクゴクいける感じ。暑い季節、食事のスタートとしては最高の一杯！ ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ、塩、山椒
		タ　イ　プ	スパイスエール
		価　　　格	完売

	EKG　ESB	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズの第5弾となる「イースト・ケント・ゴールディングス（EKG）」ホップだけを使って仕込んだESB。「イースト・ケント・ゴールディング（=東ケント地方のゴールディング）」は英国のビールスタイルを決定づける中心的なホップで、アメリカやベルギーのスタイルが中心の「志賀高原ビール」ではメインで使われていませんが、「ポーター」「Takashi Imperial Stout」「W-IBA」等々に使われています。そんな英国を代表するホップで造るのなら、スタイルはやっぱりESB（広い意味では「ペールエール」の範囲で、イギリスの「ビター」の中で最も度数が高くホップの主張も強め）。IBUは控えめですが、使ったホップの量も含めて、スペックは志賀高原IPAと同等。英国産高級モルトの「マリスオッター」主体で色はやや濃い目。豊かなモルトの香りと味わいが特徴で、そこに「EKG」の柔らかくもラベンダーなんかを思わせるハーバルな個性がバランス。それなりの飲み応えはあるのですが、滲み入るような味わいと程良い苦味で、ついつい杯がすすみます。 あまり志賀高原ビールっぽくはないかと思いますが、暑い日の夕暮れとかから、こんなのをゆったり飲むのもよろしいかと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ESB
		価　　　格	完売

	シトラ　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	1本に付きスタンプ1個必要 「シングル・ホップ」シリーズの第4弾となる「シトラ」ホップだけを使って仕込んだヘイジー・インペリアルIPA。大人気「シトラ」ならではの分かりやすく華やかで、柑橘感あふれるジューシーさ全開。そこに「ニューイングランド」スタイルならではのトロピル感が加わった印象です。ベースは「無我霧中」にかなり近いですが、それよりも甘やかさはやや強め、でもあくまでドライな仕上がり。スルスル飲んじゃうスピード注意の危ないやつです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・インペリアルIPA
		価　　　格	完売

	アマリロ　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズの第3弾となる「アマリロ」ホップだけを使って仕込んだヘイジー・セッションIPA。「ゴールデン・プロミス」という英国産高級モルトをベースにオーツ麦も使い、ホップもたっぷりでアルコール度数から想像される水っぽさは無し。スペックは「KASUMI」に近いですが、印象はグレープフルーツ的な「KASUMI」とはだいぶ異なり、心地よいハーブのような香りに小さな「みかん」を思わせる柔らかな柑橘のイメージ。優しくも爽快な飲み口で、いつまでも飲めちゃうビールに仕上がっています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジー・セッションIPA
		価　　　格	完売

	シムコー　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズの第二弾（諸事情でラベルには第1弾と表示）となる「シムコー」ホップだけを使って仕込んだIPA。英国産の最高級モルト 「ロー・カラー・マリスオッター」のみをつかった、いわゆる「SMaSH (= Single Malt and Single Hop)IPA」です。ちょっと硬めで明るいトーンの柑橘感に針葉樹みたいなニュアンス、IBUはやや控えめですが、ホップの使用量は「スノーモンキー　IPA」や「モザイク　IPA」と同レベル。 大量のホップを受け止めるマリスオッターの味わいもありつつドライで爽快、ゴクゴク飲むには最高な仕上がり！ ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	アメリカンIPA
		価　　　格	完売

	モザイク　IPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「シングル・ホップ」シリーズの第一弾（諸事情でラベルには第2弾と表示）となる「モザイク」ホップだけを使って仕込んだヘイジーIPA。かなりの柑橘感に加えて、このスタイルならではのトロピカルなフルーティさも有り、バレンシアオレンジやパッションフルーツみたいな印象。ジューシーだけどドライな味わいで、ちょっと苦いのも「志賀高原ビール」流です。同程度のスペックとなる「スノーモンキーIPA」と比べると、やはりシングル・ホップゆえのシンプルかつストレートな印象で、よりドライに感じるかもしれません。このスタイルに甘さを求める方の好みではないかと思いますが、そのぶん大きなグラスでグイグイ飲めちゃう爽快な仕上がりで、「最良の食中酒」を目指す志賀高原ビールらしい味わいです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ヘイジーIPA
		価　　　格	完売

	DPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定ﾎﾞﾄﾘﾝｸﾞ 通常は樽生専用のペールエール「DPA（ドラフト・ペールエール）」で、スタッフや長年のファンには絶大なる支持を受ける定番中の定番です。英国産高級モルト「マリスオッター」を100％使用したモルトの味わいはしっかりとありながら、飲み口はクリーンで爽快。アメリカ、NZに加えて自家栽培の「信州早生」の華やかな香りが特徴的。はっきりとした個性がありながらも、それが主張しすぎず食事を選ばない万能選手です。今後もDPAは基本樽生専用なので、この機会をお見逃しなく！ ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	ティー・フォー・トゥー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 台湾の「TAIHU BREWING」とのコラボで、「志賀高原ビール」の大定番「ミヤマ・ブロンド」をベースに、台湾の高山烏龍茶を使用したビール。 「高山茶」とは文字通り、標高1000m以上の高地で栽培された高級茶。烏龍茶というと焙煎の強いほうじ茶みたいな色のイメージが強いかもしれませんが、今回のお茶はどちらかというと薄い緑茶のような色合い。高地の気温と風そして霧が、強く照りつける太陽の影響を和らげることで生まれる高品質なお茶で、台湾でも非常に高く評価されています。TAIHUのヘッドブルワー「Winnie」自ら選んで、はるばる持って来てくれたのは、「培烏」という南投県で生産された茶葉で、このビールの醸造のために特別にやや深めの焙煎で仕上げています。品質を表すというペクチンの含有量が高く、嫌な苦味がなく柔らかな甘みの繊細で上品なお茶の味と香りを生かすために、「ミヤマ・ブロンド」をベースに選んだというわけです。 ホップの苦味は大幅に落としていますが、「信州早生」を主体としたアロマホップはいつも通りたっぷり。立ち香からキレイな青々しいお茶の香り、口に含むとホップの香りも感じながら良質なお茶の印象を強く感じます。酒米由来のほのかな甘みに加えて、高山茶の柔らかな甘みが口に広がります。とはいえ、お茶からの苦味の影響もあるのか、甘ったるいわけではなくドライで爽快。それこそ点心とかも含めて、幅広い食事との相性も楽しめますし、お茶のように単体でリラックスして飲むにも最適（朝からでも飲めちゃいますｗ）。尚、お茶の成分が沈殿しますので、あらかじめそっと混ぜてからお召し上がり下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、自家栽培米（美山錦）、茶、ホップ
		タ　イ　プ	ライスエール
		価　　　格	完売

	志賀高原/YOROCCO 木樽熟成　山伏　InterPlay	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「ヨロッコビール」の地元、葉山で収穫した無農薬・無肥料の「甘夏」220kgを、手作業で皮むき・搾汁。その夏みかんとスペルト小麦＆自家栽培大麦、そしてたっぷりのホップをつかったセゾンです。苦味はとてもおさえましたが、そこは志賀高原ビールですから、アロマホップはたっぷり使っています。そこに「田口菌」（故「田口昇平」氏が始めた「Botanical Beverage Works」と「ヨロッコビール」によるコラボビール「BIWABANA」の澱部分）も加えて、ワイン樽で約18ヶ月熟成。全部で4樽をブレンドしてボトルコンディション後、さらに9ヶ月の瓶内熟成を経てのリリースです。夏みかんの色を感じる明るいオレンジ色に、2年以上の時間が経っているとは思えないフレッシュな柑橘の香り。柔らかな酸味とミネラル感も感じるきれいでドライな飲み口に、スペルト由来の素朴な穀物の印象が加わった、複雑でありながらも爽快な味わいです。シーフードのサラダ、サーモンや鳥のシンプルなグリル、塩味の焼き鳥、アナゴとかキスとかの天ぷらなんかとバッチリ。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、夏みかん、オーツ麦、自家栽培大麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ファームハウスエール
		価　　　格	完売

	志賀高原/OXBOW/JESTER KING 木樽熟成　山伏　Cedar Kogen	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 世界的にも高い評価をうける大人気ブルワリー、米テキサス州の「Jester King」と、同じくメイン州の「OXBOW」そして「志賀高原ビール」による3社コラボの山伏。ファームハウスエールを得意とする三者でのコラボということで、ベースはスペルトという原種の小麦と「信州早生」ホップを使った素朴なセゾン（既に限定で何度かリリースしている「フェスティバル・セゾン」）。このコラボの一部を日本酒の酒樽で熟成してから、ワイン樽でさらに19ヶ月熟成。その後、さらに9ヶ月瓶内三次発酵・熟成をして仕上げたのが、この「Cedar Kogen」です。色は明るめのブロンドで、柔らかながらもキレイな酸をしっかり感じるドライな飲み口。控えめながらも主張しすぎない杉の香りが一番の個性。そこに柑橘系のニュアンスが加わった印象で、ソーヴィニョン・ブランみたいな繊細でありながらも華やかな味わいに仕上がっています。お食事との相性もばっちりで、ワインを飲むようなシーンで食中酒としてお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、オーツ麦、自家栽培大麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ファームハウスエール
		価　　　格	完売

	IISS（インペリアル・インディアン・サマー・セゾン）	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 元々SMBL第五回を記念して造ったビールで、名前の通り人気の定番「インディアン・サマー・セゾン（ISS）」の強力版（2年ぶり4回目の醸造）。大量のNZ＆アメリカのホップを使い、長期間かけてじっくり発酵させた贅沢なセゾンです。定番ISSの強力版という位置付けですが、ミックスフルーツのバブルガムみたいにトロピカルフルーツやバナナなんかのフルーティーさに、クローブやカルダモンみたいなスパイスの印象もあって一味違う仕上がり。ドライだけどボリューム感もあり、前菜はもちろん肉や魚のシンプルなグリルとか、クリーム系の料理など幅広い食事と一緒に楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	８，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル・ベルジャン IPA
		価　　　格	完売

	限定版　山伏　グラン・ルージュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。グラン・ルージュ専用で醸造したセゾンをベースに、自社畑で完全無農薬で自家栽培し、一粒一粒手積みしたブルーベリーとラズベリーをたっぷり加えて約3,5ヵ月間再度発酵・熟成。一本一本手で瓶詰めし、ボトルコンディション（瓶内三次発酵）で仕上げました。ラズベリーを主体とした華やかな果実の香りと爽やかな酸味が特徴で、ビールというよりもドライなロゼのスパークリングを思わせる味わい。食前酒はもちろん、食中酒としても楽しめる1本。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ラズベリー、ブルーベリー、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	フルーツセゾン
		価　　　格	完売

	志賀高原/PIPEWORKS OMK	容　　　量	３３０ｍｌ
	お一人様2本まで シカゴの超人気ブルワリー「PIPEWORKS」とのコラボ。元は「UFO」と同じインペリアル・ミルクスタウトですが、ベリーの量に限界があったので、こちらは何も加えずそのままの状態でイチローズモルトの樽で熟成。UFOをつくる過程で派生した副産物だから「OMAKE」という名前にしたのですが、もしかしたらこちらの方がよりベースのビールの個性が残っていて本流かもしれません。立ち香にはやや強目の熟成感を感じますが、口に含むと濃厚で複雑な味わい。他の志賀高原ビールのバレルエイジドとは違いホップは抑えめで、柔らかな甘みと濃厚なボディが特徴。「最良の食中酒」を目指している志賀高原ビールですが、こちらは例外的に食後酒や葉巻と一緒に楽しむなんてイメージです。ちなみに最初11.0％でラベルを造るも、1年半の樽熟成を経て実測したアルコール度数は12.0％だったので、手作業でシールを貼って修正しています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１２％
		原材料	麦芽、乳糖、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・インペリアル・ミルクスタウト
		価　　　格	完売

	志賀高原/PIPEWORKS UFO	容　　　量	３３０ｍｌ
	お一人様2本まで シカゴの超人気ブルワリー「PIPEWORKS」とのコラボ。元々のスタイルは、インペリアル・ミルクスタウトでしたが、そこに自家栽培のブルーベリー＆ラズベリーをたっぷり、さらにおなじみの「TRUNK COFFEE」さんのエチオピ産のナチュラルな豆を加えたのが第二段階。すると、そこから再度かなり長期間の活発な発酵がはじまり、ぬるっと甘かったビールがどんどんドライで酸味のあるビールに。最終的にはAlc.9％で「これは、なんだろう？」という位どんなスタイルにも当てはまらないので、「UFO / Unidentified Fermented Object（未確認発酵物体）」と命名。要は1年9ヶ月かけて出来た、なんだか不思議だけど、すごくいい感じのビールってことです。元々のロースト感に、ブルーベリーとラズベリーの酸味、ナチュラル製法独特のフルーティーなコーヒーの香りが混ざりあい、予想を裏切る味わいです。濃厚なビールというよりも、しっかりとした赤ワインとかをも思わせる印象で、例えばフルーツやワインをソースに使った肉料理など、お食事と一緒にも楽しんでいただけるかと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、ブルーベリー、ラズベリー、乳糖、オーツ麦、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	インペリアル・ミルクスタウトwithフルーツ＆コーヒー
		価　　　格	完売

	志賀高原/OXBOW　バレル・エイジド・山伏 ore no sake ga nome ne noka グランクリュ	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。こちらは米メイン州の「OXBOW」とのコラボで生まれたビールで、自家栽培の大麦・小麦・蕎麦を使い、主発酵から「イチローズモルト」の樽で行い、およそ7-8ヶ月の熟成後、さらにワイン樽で1年の熟成。今回の「グランクリュ」は前回発売したものと同じ仕込みのビールですが、最後の熟成をフランスから冷蔵コンテナで届いたばかりのブルゴーニュワイン樽で行っています。そして、そこからさらに2年間の瓶内熟成を経た、ブルワリーの中で最も酸味が強いビールです。野生酵母・微生物由来の香りと、ウイスキーとワインの樽の影響による複雑な味わい。しっかりしたボディがキレイな酸とバランス。9％と高めの度数ですが、飲み口は極めてドライ。特に繊細な赤ワインのニュアンスが強く、もはやビールという感じの味わいではなく、ワイングラス等でお食事と一緒に楽しみたい味わいです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、オーツ麦、大麦、小麦、蕎麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ダーク・サワーエール
		価　　　格	完売

	Smol-P	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「P」は、ピルスナー・モルトの頭文字。志賀高原ビール史上最も低い度数ながら、ライトウェイトなスポーツカーの様なイメージのホップ感を持つ「Smol」のモルトを、「ゴールデン・プロミス」からフロアモルテッドの「ピルスナー・モルト」に変えてみたバージョンです（酵母は同じなので、ラガーやピルスナーではありません）。今回ホップは「シムコー」と「ネルソンソーヴィン」で、通常版とほぼ同じスペックなのですが、飲んだ印象が全く違うので名前も変更。白ぶどうみたいなニュアンスがあり、クリアな味わい且つ超ドリンカブル。 ※要冷蔵商品です	アルコール	３，４％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	タカシ　インペリアル・スタウト　2019	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 このビール初リリース時の玉村本店伝説の大番頭にして、ホップ栽培責任者だった「たかしくん」をイメージした力強いインペリアルスタウト（ファースト・リリースはたかし君の還暦祝いで2008年）。今回醸造は2018年12月初旬なので、既に1年近い熟成を経ての発売。 とろみすら感じる濃厚なボディに志賀高原ビールらしくホップもたっぷりで、ローストとホップが調和した複雑な味わい。濃厚でありながらドライで案外飲めちゃう危険なビールです。更にここから熟成して、まるくなった円熟の味も楽しみたい1本！ ※要冷蔵商品です	アルコール	１０％
		原材料	麦芽、オーツ麦、大麦、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアル・スタウト
		価　　　格	完売

	一切皆苦	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾞﾙﾜﾘｰ15周年記念 志賀高原ビールの醸造開始15周年を記念して造られた限定IPA。「一切皆苦」は、「諸行無常」「諸法無我」「涅槃寂静」と並び「四法印」という仏教の根本的な理念の一つで、「人生は思い通りにならない」ということ。一見ネガティブに聞こえますが、逆にそう思っていれば、うまくいかないこと、嫌なこと、つらいことも意外に受け止められます。ホップも苦みを受け入れて、初めて香りの魅力を満喫できる！人生思い通りにはならないけど、雲の向こうには光がさすはず。「こんなの飲んで、明るくいきましょう！」ってことで、"IPA for a Beautiful Day"との副題も。「最良の食中酒」を目指す志賀高原ビールが「自分たちで飲みたい」と思う、現時点でのIPAの提案がこのビールです。今までのどのビールにも負けない位贅沢にホップを使い、パッションフルーツとバレンシアオレンジを合わせた様なジューシーな飲み口。そんなヘイジーIPAの様な個性を持ちつつ、クリアで苦くてドライ、しっかり食事に合うIPAをイメージして造られています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	完売

	ペールエール　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 志賀高原ビールの大定番「ペールエール」の生ホップバージョン。アロマホップに使用したのは仕込み当日に収穫した自家栽培のカスケードで、IPAと比べると苦味は控えめですが使っている生ホップの量は変わりません。ここのカスケードはグレープフルーツと言うよりもオレンジ的、それも日本の「ミカン」みたいな印象で、これぞテロワールの影響！？とにかく瑞々しくて体に染み入るような味わいと優しい柑橘の香りが特徴的で、これを飲めば”みずみずしい”の意味がお分かりいただけると思います。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	DPA　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 樽生専用の定番ペールエール「DPA（ドラフト・ペールエール）」の生ホップバージョンが、2年ぶりにボトルで登場！仕込み当日に収穫したカスケードを主体とした生ホップを、たっぷりと乾燥もしない生のままで仕込みました。英国産高級モルト「マリスオッター」を100％使用したモルトの味わいはしっかりとありながら、飲み口はクリーンで爽快。生ホップのみずみずしさを味わってもらうには、もしかしたら一番ふさわしいかもとの呼び声も。今後もDPAは基本樽生専用なので、この機会をお見逃しなく！ ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	Smol　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 志賀高原ビール史上最も低い度数ながら、他の IPA達にも負けない大量のホップをアロマホップとして使った「スモール」。3バッチ目となる今回は「ハーヴェスト・ブリュー（自家栽培の生ホップ仕込み）」バージョンで、Alc.3.3％（ラベル表示は3.5％）、IBU12。仕込当日に収穫した「センテニアル」と「ウィラメット」を、そのまま生で使っています。今年のウィラメットは全部このビールに投入し、センテニアルも「IPA ハーヴェスト・ブリュー」と、このビールだけで全量使い切りました。いくらでも飲めるようなドリンカビリティーに、はっきりとしたホップの香り、そして生ホップならではの体に染み入るようなみずみずしさ。1バッチ限定！ ※要冷蔵商品です	アルコール	３，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ペールエール
		価　　　格	完売

	ECKHARDT	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカ・オレゴン州はポートランドの「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」とのコラボビール。今回はAlc.12％、IBU71で、ライ麦とダークシュガーを使ったスペシャルなストロング・ゴールデンエール。アメリカのビール・ジャーナリズムの草分け、故「Fred Eckhardt」氏を追悼して生まれた、ヘア・オブ・ザ・ドッグの代表的ビール「Fred」の日本版なのですが、本家の10％よりも度数がだいぶ高め、そしてホップの選択は志賀高原流なので多分本家よりもだいぶホッピー。既に2年4ヶ月を超える熟成を経て十分飲み頃だと思いますが、今後の熟成も期待できます。蜂蜜や砂糖漬けの柑橘の皮のような柔らかな甘さと香りに、ライ麦のスパイシーさが加わった複雑な味わい。12％なりのボリュームは感じつつ、熟成によりアルコールの角はとれ柔らかな飲み口。フィニッシュはダークシュガーの影響もあって意外にドライ。チーズやナッツ、ドライフルーツ等はもちろん、蜂蜜を合わせるような料理にも相性よいかと。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１２％
		原材料	麦芽、ライ麦、砂糖、ホップ
		タ　イ　プ	ゴールデン・スペシャルエール
		価　　　格	完売

	コーヒー＆ドーナッツ	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 日本とオレゴンのブルワリーによるコラボビール・フェスティバル「Hood to Fuji」向けに、ポートランドの超実力派ブルワリー「UPRIGHT BREWING」とコラボしたビール。イベントのルールに「オレゴン産のものを使う」というルールがあり、今回はポートランドの「Junior's Roasted Coffee」のコーヒー豆を使用。スタイルはUPRIGHTが得意とするファームハウスエール（セゾン）で、使用するコーヒー豆は「Dur Feres（野生の馬という意味らしい）というブルーベリー、グミ、メロンなど果実ようなニュアンスあふれるエチオピアの豆（果肉をつけたまま乾燥させたナチュラルと言われる製法です）。じゃあ「ドーナツ」は？というと、ドライホップの要領でドーナツをタンクに直接投入・・・というのは冗談で、トーストされたモルトや、小麦、乳糖などを使い、セゾンイーストの発酵をコントールすることで、ほんのり甘いオールドファッションなドーナツをイメージした味わいに仕上げています。コーヒーとセゾン酵母による酸味も合わさった優しい飲み口で、4.5％と度数は低いですが、満足感のある飲み口。明るい時間、おしゃれなカフェや、家のベランダとかで、本でものみながらゆったり飲んでほしいビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	コーヒー・セゾン
		価　　　格	完売

	志賀高原/OXBOW　バレル・エイジド・山伏 ore no sake ga nome ne noka	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「バレル・エイジド・山伏」は木樽での長期熟成を経て、瓶内発酵で仕上げた「山伏」シリーズの特別版。こちらは米メイン州の「OXBOW」とのコラボで生まれたビールで、自家栽培の大麦・小麦・蕎麦を使い、主発酵から「イチローズモルト」の樽で行い、およそ7-8ヶ月の熟成後、さらにワイン樽で1年の熟成。その後、さらに瓶内発酵と1年の熟成を経てようやくリリース！濃いめの琥珀色で、今までの志賀高原ビールの中では一番酸味が強め。野生酵母や微生物由来の香りと、ウイスキー＆ワイン樽の影響による複雑な味わいで、しっかりしたボディがキレイな酸とバランスしています。高めの度数ながら飲み口は極めてドライで、もはやビールという感じの味わいではなく、繊細な赤ワイン的な雰囲気。是非ワイングラス等でお食事と一緒にお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、オーツ麦、大麦、小麦、蕎麦、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	バレルエイジド・ダーク・サワーエール
		価　　　格	完売

	1ｔ　ＩＰＡ　ハバネロ	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾊﾊﾞﾈﾛﾊﾞｰｼﾞｮﾝ 「1t IPA」をベースに、あの「ハバネロマン」が無農薬・無化学肥料で育てたハバネロを加えたスペシャルバージョン。前回は完熟のハバネロだけを使用したのですが、今回はホップの爽快な香りとの相性も考えて収穫前のまだ青いハバネロを加えています。また、「ハバネロマン」自らに辛みの強い部分を取り除いてもらうことで、辛さを抑えながらもそのフルーティな香りを最大限生かせるようにしています。苦くて辛い、「罰ゲームか！」って思われそうですが、ホップとハバネロの香り、そして爽快な苦味と適度な辛さは、自然と何かが食べたくなる正に食中酒。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９，５％
		原材料	麦芽、ホップ、ハバネロ
		タ　イ　プ	インペリアル／トリプルＩＰＡ
		価　　　格	完売

	フレッシュ・ホップ・ビター	容　　　量	３３０ｍｌ
	お一人様1本限定 今シーズンの「Harvest Brew（生ホップ収穫仕込）」第一弾となる新作のビター。仕込み当日に収穫した「ウィラメット」主体の自家栽培ホップを、アロマホップとしてふんだんに使用。心地よくも決して主張は強くない「ウィラメット」の良さを生かすために今回ビターに初挑戦。Alc.4％、IBU30と、志賀高原では今までで一番低い度数設定。ボディの薄っぺらさや水っぽさはなく、英国産の「ゴールデンプロミス」を主体としたモルトの味わいをお楽しみいただけます。ホップの個性を生かすために、いわゆる通常のビターよりあえて淡色に仕上げていて、その優しい飲み口に「えっ、志賀高原？」と思われるかもしれませんが、瑞々しい味わいはやっぱり生ホップ仕込みならでは。ゆるゆると何杯でも飲めちゃう、この季節だけの特別なビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ビター
		価　　　格	完売

	フェスティバル・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 昨年は樽生限定（ハーヴェスト・ブリュー除く）だったので、ボトルでは今年初登場となるスペルト小麦と自家栽培の大麦を使用したセゾン。ややスパイシーな穀物感を感じる飲み口は、ほんのり甘みを感じながらもフィニッシュはドライ。新たに「BRU-1」という新品種を加えたホップの香りは、パイナップルみたいなニュアンスも感じます。苦味は抑えめなのですが、アロマホップはIPAたちにも負けない位たっぷり使用し、暑い季節にもホッとする素朴だけど爽快な仕上がり。夏のフェスティバル等にもピッタリです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、大麦（自家栽培）、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	OKITE YABURI	容　　　量	３３０ｍｌ
	富士桜高原とのｺﾗﾎﾞ 「富士桜高原麦酒」の20周年を記念してのコラボビール。「ビール純粋令」を守って20年の富士桜高原麦酒の大定番ヴァイツェンを、ドイツ伝統の技術で仕込みながらも志賀高原流で台無し（？）にした「不純なヴァイツェン」。純粋令では多分認められていないオーツ麦を使用し、普段の富士桜高原の使用する量のおよそ20倍のホップを投入。ホップは日本に上陸したてで、最近 「Sabro」 という名前がついたばかりの新ホップ「HBC438」を「モザイク」に加え、さらに「ニューイングランドIPA」と同じホップの使い方を、伝統的なヴァイツェンづくりの手法に加えています。 ヴァイツェンとホップの新たな出会いを夜露四苦です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	小麦麦芽、大麦麦芽、オーツ麦、ホップ
		タ　イ　プ	インディア・ペール・ヴァイツェン
		価　　　格	完売

	ブルー・バード・デイ・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾍﾟｰﾙｴｰﾙ的ｾｿﾞﾝ 昨年樽生限定リリースで即完売だったビールが、今回ボトルで初登場。「Blue Bird Day」というのは、雪が降った次の日の完璧な快晴の日、つまり最高のスキー日和のこと。最高の青空の下、パウダースノーを満喫したあとにピッタリな感じ。定番の「インディアン・サマー・セゾン」がIPAだとすると、こちらはペールエール的な位置付けですが、使用しているアロマホップの量では負けていません。桃やプラム等の果実のようなフルーティーな香りと、モルトのジューシーな味わいが合間って美味。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	フェスティバル・セゾン　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 この夏に樽生限定で登場して大好評だった、スペルト小麦と自家栽培の大麦を使ったセゾン「フェスティバル・セゾン」。今回は瓶で、しかも生ホップ版で再登場。IBU16と、志賀高原のビールとしては苦味少なめですが、ウィラメットを主体にとれたての生ホップをたっぷり使った点では、他のハーヴェスト・ブリュー5種に引けを取りません。セゾン特有のフルーティーさに、穀物の味わい、生ホップの瑞々しさが加わった、「農家　玉村本店」としてのセゾンです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、スペルト小麦、大麦（自家栽培）、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	IBA　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 仕込当日に収穫した自家栽培の生のセンテニアルを、アロマホップとして大量に使用した黒いIPA。ホップの香りを楽しんでいただきながら、ドリンカビリティーを高めるため、今年は度数を今までよりも少し低くしています。 もちろん「黒い」味はあるのですが、ローストに負けないホップの香りが特徴。 瑞々しくホッピーで、飲み飽きしない仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ブラックIPA
		価　　　格	完売

	ツー・ラビットIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾆｭｰｲﾝｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ｲﾝﾍﾟﾘｱﾙIPA ニューイングランドとウエストコーストスタイルのいいとこ取りを目指したインペリアルIPA。苦味は控えめでも、圧倒的なホップの香り。ジューシーだけどクリーンでドライ。「二兎を追わなきゃ、二兎は得ず」ってことで、"Two Rabbits"。そんな言葉ないけど、そんな意気込みということです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	９％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	インペリアルIPA
		価　　　格	完売

	ＫＡＧＡＭＩ−ＢＩＲＡＫＩ　ＩＰＡ	容　　　量	３３０ｍｌ
	お一人様3本まで 「GIGANTIC x 志賀高原」コラボ第二弾（第一弾はボトル販売無し）。自家栽培の酒米「美山錦」を使い、一部を日本酒の酒樽で熟成させたIPAで、酒樽ということから「KAGAMI-BIRAKI （鏡開き）IPA」 という名前になりました。酒樽とのマッチングを意識した二種類のアメリカンホップを「1t IPA」にも負けないくらい大量に使用。グレープフルーツにトロピカルフルーツがあわさったような、フレッシュで爽快な香りが支配的ですが、背後に清々しい杉の香り。口に含むと柔らかな甘み、強いけど優しい苦味。とにかくジューシーな味わいですが、それを杉樽のフレーバーがキュッと締める感じです。最近の流行を取り入れ、かなり濁っていますが、そういうビールとご理解下さい。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ＩＰＡ
		価　　　格	完売

	ホップ＆ビーン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名古屋の「TRUNK COFFEE」とのコラボビール第3弾。今回は淡色のインペリアルIPAに、シングルオリジンの良質なコーヒー豆を贅沢に使用したコーヒーIPA。コーヒー豆はオレンジの様な果実味とドライフルーツの様な甘さ、ラベンダーの様な華やかな香りが特徴のエチオピア産「HAMA」を使用。この豆のきれいな甘みと華やかな香りが、強力な IPA と相性抜群です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	コーヒーIPA
		価　　　格	完売

縁喜　自家栽培米　美山錦　純米吟醸　無濾過生原酒 蔵元のある志賀高原のふもと沓野で、杜氏たち自らが栽培した酒米「美山錦」を高精白し、志賀高原の伏流水で仕込んだこだわりの看板商品である純米吟醸の無濾過生原酒バージョン。濾過、加水、熱処理を一切しない原酒そのままの味わいを楽しめます。 ※要冷蔵商品です 原料米 美山錦 アルコール度 １７，０〜１７，９％ 精米歩合 ４９％ 日本酒度 −１ 酸度 １，６ アミノ酸度 ― ７２０ｍｌ　　　　　税込１９９８円

縁喜　木島平村産　金紋錦　純米吟醸 長野県生まれの希少な酒米「金紋錦」を100％使用。しかも良質な米の産地として名高い「木島平村」で、農薬を抑え、有機肥料のみで、契約栽培された特別栽培米です。この金紋錦を贅沢に高精白し、志賀高原の湧水で精魂込めて醸した純米吟醸。9号酵母由来のやや控えめな香りにふくらみのある味わいで、食事との相性も良く、冷やはもちろんお燗でも楽しめます。 ※要冷蔵商品です 原料米 金紋錦 アルコール度 １５，０〜１５，９％ 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ― 酸度 ― アミノ酸度 ― ７２０ｍｌ　　　　　税込１８５８円

	IBrA	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾎｯﾋﾟｰ･ﾌﾞﾗｳﾝｴｰﾙ IBrA = 「India Brown Ale」。無農薬で自家栽培した大麦を使用したホッピーなブラウンエール。ドライでありながらも複雑で厚みのあるモルトの味わいと、森の中に足を踏み入れたような清々しい香りが特徴です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、自家栽培大麦、ホップ
		タ　イ　プ	インディア・ブラウンエール
		価　　　格	完売

	ハーヴェスト・サマー・セゾン	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 生ホップ専用のセゾン（インディアン・サマー・セゾンとややこしいのですが、こちらの方が度数も低く苦みも抑えめ）。今年は仕込み当日に収穫した「カスケード」を大量にアロマホップとして使用し、柑橘のニュアンスに加え蜂蜜みたいな香りも感じられ、セゾンならではの華やかさとホップの個性が共存しています。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	AfPA　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 初登場となる「アフリカ・ペールエール」の生ホップバージョン。こちらに使用する生ホップはカスケードで、元々ゴクゴク飲めるセッションIPAタイプのAfPAですが、通常版より優しく感じられるいつも以上に止まらないって感じです。これを飲めば「ホップのみずみずしさ」が理解できるはず。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セッションIPA
		価　　　格	完売

	嗚呼！爽快！！　ウィ−トエール	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 毎年夏の限定としてつくり続けてきているウィ−トエールですが、今年は新旧大人気のアメリカンホップ二種類をたっぷり使った、いかにも「志賀高原な感じ」のアメリカンウィート。今までよりもさらにホップを強化し、柑橘系の強烈な香りと小麦ならではの柔らかな飲み心地が特徴の爽快な夏のビールです。例年に比べてホップを強化したこともあって、「嗚呼!爽快!!」という名前になりました。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ウィートエール
		価　　　格	完売

	タカシ　イチロー　ピート	容　　　量	３３０ｍｌ
	お一人様１本限定 「タカシ・インペリアル・スタウト」を「イチローズモルト」の樽で熟成したスペシャルなビール。今回は2013年に醸造したものを、イチローズモルトのピートウィスキー樽で23ヶ月間、さらにボトリング後半年の熟成を経ています。こちらは、もう、ピート感バリバリで、そのフェノーリックな香りは慣れない人、苦手な人には厳しいまもしれません。でも、ピートの効いたウィスキーが好きな人には好まれると思います。香りを受け止めるベースのビールの強さがあり、決して薄っぺらい中にピートの香りが浮いているわけではありません。好きな人にはたまらない一本だと思います。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１１，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	バレルエイジド・インペリアル・スタウト
		価　　　格	完売

	ノット・ソー・レッド	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 志賀高原13番目のIPA。メインのホップにアメリカ産の新品種「HBC431」をたっぷり使った赤いIPAです。色から想像するよりもドライで爽快、という訳でそんなに赤い味じゃなく「ノット・ソー・レッド」です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	IPA
		価　　　格	完売

	ドランク・コーヒー　KIBIRU	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名古屋の「TRUNK COFFEE」とのコラボビール第2弾。今回のコーヒー豆はケニア産の「KIBIRU」を使用（爽やかな酸味と、ローズヒップ等を思わせる個性的な香りが特徴）し、豆の個性を生かす為ブロンドタイプに仕上げています。志賀高原らしく、アメリカから空輸で届いたばかりの、まだ名前もついていない新ホップ「HBC291」をたっぷり使用し、今回も結構ホッピー。「TRUNK COFFEE」さんの浅煎りのコーヒーに慣れてない方は戸惑うかもしれませんが、ホップとコーヒーの香りがいい感じに調和して、華やかだけどすっきりした仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	コーヒーエール
		価　　　格	完売

	セゾン・ブラン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 二種類のイーストを使った、穏やかなバランスのセゾン。NZ産の二種類のホップをメインに、ドライで繊細、ミネラル感のある優しい仕上がりで、繊細な食事との相性も抜群。ホッピーすぎたり、フルーティーすぎたりしない、白ワインみたいなビールをイメージして造ったビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	アダム	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカ、ポートランドの大人気ブルワリー「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」とのコラボレーション。ヘア・オブ・ザ・ドッグの代表的ビール「アダム」の日本版。独特の樽のようなスモーキーな香りは、わざわざアメリカから持ってきてくれたピート・モルトからきていて、モルトのレシピはベース通りに、志賀高原流のホップで仕上げました。長期熟成を経た複雑な味わいの贅沢なオールドエールです。今飲むのもよし、さらに熟成させて楽しむのもよし、デザートや葉巻なんかともどうぞ。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１０％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	オールドエール
		価　　　格	完売

	モンキー・クロー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカ、ポートランドの大人気ブルワリー「ヘア・オブ・ザ・ドッグ」とのコラボレーション。ヘア・オブ・ザ・ドッグの代表的ビール「ドギー・クロー」をベースに、志賀高原流のホップと「国産天然蜂蜜」で仕上げ長期熟成したバーレイワインです。バーレーワインとしてはドライな仕上がりで、一瞬度数を感じない位ですが、そこはやっぱり12％。志賀高原流にアレンジした4種のアメリカンホップの香りが特徴で、後味の引けの良さは蜂蜜由来かと。今飲むのもよし、さらに熟成させて楽しむのもよし、複数本買うのがベターだと思います。 ※要冷蔵商品です	アルコール	１２％
		原材料	麦芽、蜂蜜、ホップ
		タ　イ　プ	バーレーワイン
		価　　　格	完売

	ノット・ソー・スペシャル	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 志賀高原流のスペシャル・ビター。度数と苦みは控えめですが、本場英国のビターに比べるとかなりホッピーなので、「ノット・ソー・スペシャル」（使用しているアロマホップの量はAfPAとほぼ同レベルで、アメリカとNZの２種類がメイン）。だらだら飲み続けてほしい、ゆるいビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ビター
		価　　　格	完売

	限定版　山伏　アプリコット　セゾン�U	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。第3弾となるこちらは、樽生限定だった「a special saison」をベースに、蔵元のお隣さんの畑にて無農薬・無肥料で自然に育った杏を一つ一つ手摘みで収穫し、7ヶ月に渡って漬け込み、さらに6ヶ月間熟成をさせた特別な山伏です。やや濃いめの琥珀色で、ほのかな酸味と柔らかな甘みを感じながらも、セゾンならではのフルーティさとドライな飲み口が特徴。昨年の第一弾以上に杏の個性を生かせたとのことです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、杏、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	九死に一生　"Narrow Escape" IPA (#10.2)	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「其の十」の仕込中にトラブル（蒸気を調整するバルブに不具合）が発生し、1000回以上仕込みをしてきて初めてビールの廃棄を覚悟した危機的状況から、必死の応急対応（詳しくはゆるブル参照）で「九死に一生を得た」一度きりのスペシャルなIPA。もともとのレシピは、「其の十」と全く同じなのですが、色合いや味わいは全く違うので「＃10.2」なのです。色から想像するほどのボディはなく、ジューシーでかつドライで、ホップもかなりガッツリです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	７，５％
		原材料	麦芽、酒米、ホップ
		タ　イ　プ	ＩＰＡ
		価　　　格	完売

	ドランク・コーヒー　RIMONCILLO	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名古屋の「TRUNK COFFEE」とのコラボでつくったビール。ニカラグア産の「RIMONCILLO」という豆にこだわり、ビールも既存のものではなく、この豆に合わせて一から開発。色はいわゆる「コーヒービール」で想像されるダークカラーではなくて、なんとブロンド。そして志賀高原らしくＩＰＡ並にホップを使用しているので、コーヒーの香りと甘みに加えてホップの香りが楽しめます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ、コーヒー
		タ　イ　プ	コーヒーエール
		価　　　格	完売

	スモーキーブラウン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名前の通り、スモークモルトをつかったブラウンエール。「PIZZA PORT」とのコラボ「So Sexy Brown」での経験も生かし、八種類のモルトに加えてオーツ麦も使用したモルティな仕上がりで、6.5%とやや高めの度数も相まってオイリーな飲み口。そこににホップ（アメリカとNZの二つの品種を中心に使用）の華やかな香り、そしてほのかなスモーク感も加わり複雑な味わいです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ブラウンエール
		価　　　格	完売

	ポーター　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	ﾌﾚｯｼｭﾎｯﾌﾟ使用 ホップが主張するビールじゃないってことで、今まで生ホップ版は造られなかったのですが、丁度仕込の日が収穫のタイミングだったということで、急遽実現したはじめての生ホップ版ポーター。ホップは、もしかしたら今年が最後の栽培となるかもしれないゴールディングスが主体。ホップの量が他のラインアップよりも少ないので主張は控えめですが、いつものポーターよりちょっとだけ華やかで、みずみずしくて、きれいな仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ポーター
		価　　　格	完売

	ウィ−トエール	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカとドイツの新品種のホップをふんだんに使って仕込んだ小麦のエール。みかんを思わせるような爽快なホップの香りと、小麦ならではの柔らかくも軽快な飲み口が特徴です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ウィートエール
		価　　　格	完売

	フェイク・ヴァイツェン	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 直訳すると「にせヴァイツェン」。でも「にせ」は「にせ」でも、世界一のビールをつくる某ブルワーのアドヴァイスを参考に、伝統的なドイツの小麦のビールをイメージして、デコクション製法（糖化の過程で、麦汁の一部を煮沸する製法）で仕込んだ本格的な「にせヴァイツェン」なのです。なにがFakeかと言うと、使っている酵母がヴァイツェンの酵母ではなく志賀高原ビールお得意のセゾン酵母。小麦ならではの味わいと、酵母由来のフルーティーさ。バナナっぽいタイプではないけど、知らずに飲んだら結構ヴァイツェンっぽく仕上がったのでは？セゾンにこだわる志賀高原ビールの遊びの一つの結果。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５，５％
		原材料	小麦麦芽、大麦麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン（ヴァイツェン）
		価　　　格	完売

	ブロンド	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 ピルスナーモルト100％のブロンドエール。同じプロンドでもベルギーのセゾンを意識して女性的なイメージの定番「ミヤマブロンド」とは一味違って、よりキリットした味わい。というわけでフランス語の女性名詞「Blonde」ではなく「BLOND」です。アメリカとチェコのホップをたっぷりつかって仕込んだ、爽快で華やかな飲み口。同じ淡色でも、マリスオッター100％のDPAともまた異なる個性。これからの季節、グビグビ飲みたい仕上がりです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ブロンドエール
		価　　　格	完売

	アフリカ・ブラック・エール	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 第4回目の開催となる「SNOW MONKYE BEER LIVE 2015」を記念して生まれた「Africa」シリーズ第4弾。4種類のアメリカンホップをふんだんに使った黒いセッションＩＰＡです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ブラックＩＩＰＡ
		価　　　格	完売

	ノット・ソー・マイルド・エール　ハーヴェスト・ブリュー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 ノルウェーのNogne Oとのコラボレーションで生まれたビール。イギリスの伝統的なマイルドエールを志賀高原なりに解釈した飲み飽きしないタイプのビールで、アルコール度数４，８％、IBU29ととても穏やかな設定。色は深い赤で、ナッティなモルトの感じと柔らかなホップの香り。決してホッピーではありませんが、仕込当日収穫したウィラメットとゴールデイングスという二種類のホップを他のHarvest Brewとかわらない位たっぷりとつかってます。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，８％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	マイルドエール
		価　　　格	完売

	イーブン・プライム　ホワイトIPA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 名前の由来は、偶数（EVEN）であり、素数（PRIME）でもある唯一の数字「2」。二つの麦芽（英国産マリスオッターと小麦麦芽）、二つのホップ（NZ産ネルソンソーヴィンと自家栽培の信州早生）そして二種類の酵母（志賀高原のメインの酵母とセゾン酵母）でつくったウィートエール。度数は6.5%とやや高め。小麦ならではの柔らかな口当たり、ほんのり甘みを感じながらもドライな飲み口。パッションフルーツや、パイナップルなんかを連想させる個性的な香りと爽快な苦みが特徴の白いIPAです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６，５％
		原材料	大麦麦芽、小麦麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ホワイトIPA
		価　　　格	完売

	苦いラガー	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 アメリカ、チェコ、そして自家栽培の信州早生ホップをふんだんに使用したラガー。華やかな香り、きりりとした苦みが特徴の志賀高原らしい新しい日本のビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	５％
		原材料	麦芽、ホップ
		タ　イ　プ	ラガー
		価　　　格	完売

	アフリカ・ウィート・エール	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 800回仕込記念で、いつもよりも大量のアメリカンホップを使って仕込んだホッピーなウィートエール。オレンジを思わせる柑橘系の香りと、軽やかでありながらもジューシー味わいが特徴。爽快な飲み口です。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４，８％
		原材料	麦芽、蕎麦、大麦、ホップ
		タ　イ　プ	ウィートエール
		価　　　格	完売

	SOBA	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 「Shiga Kogen Original Backwheat Ale」略してSOBA。"Buckwheat" とは英語で蕎麦のこと。蕎麦といえば信州。蕎麦を愛するブルワーが、志賀高原の麓の自社畑で無肥料・無農薬で自ら栽培した特別な蕎麦と、同じく自家栽培のホップをふんだんにつかって仕込んだセゾンです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	４％
		原材料	麦芽、蕎麦、大麦、ホップ
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売

	スーパーニガーイ	容　　　量	３３０ｍｌ
	限定醸造 ノースアイランドと志賀高原のコラボビール。ノースアイランドのピルスナーに惚れ込んだ志賀高原ビールにとっては初のラガー。そして同時に志賀高原のミヤマブロンドが大好きなノースアイランドにとっては初めて米を使ったビールです。名前の通り6%、IBU 55のホップたっぷりのラガー（でも、飲むと名前ほど苦くないかも）。「ピルスナーといえば」の大定番ホップ「ザーツ」と、アメリカンホップの組み合わせ。「苦い」のイメージを越えた、苦くて新しい日本のビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、米（自家栽培美山錦）、ホップ
		タ　イ　プ	ラガー
		価　　　格	完売

	山伏　四　セゾン・ブレット	容　　　量	７５０ｍｌ
	限定醸造 「山伏」とは、ベルギービールにインスパイアされつつも、日本独自の味を追求するプロジェクト。山に対する信仰の強い志賀高原の地で、修道僧にも負けないオリジナルなビールを目指します。第四弾となるこちらは、専用に醸造されたセゾンをブレッタノマイセスという酵母でさらに数か月にも渡って再発酵し、その後ボトルコンディションしました。色は甘い琥珀色で、ビールとは思えないドライな飲み口。ワイングラス等で食事と共に楽しみたい特別なビールです。 ※要冷蔵商品です	アルコール	６％
		原材料	麦芽、ホップ、糖類
		タ　イ　プ	セゾン
		価　　　格	完売